Passos para preparar os hambúrgueres de batata e presunto

• Para preparar os hambúrgueres de batata e presunto, primeiro descasque as batatas, lave bem, corte em pedaços e cozinhe em bastante água, adicionando uma pitada de sal grosso por cerca de 30 minutos. Quando estiverem prontas, você pode amassá-las com um espremedor de batatas ou com um garfo. Adicione à mistura 1 colher de sopa abundante de pecorino romano ralado, um pouco de salsinha picada, uma pitada de pimenta preta, uma pitada de sal, 1 ovo, e eu adicionei um mix de ervas aromáticas que encontrei em um supermercado, contendo alecrim, tomilho, manjerona, e corte o presunto cozido em pedaços pequenos. Usei cerca de 3 fatias. Misture tudo bem com uma colher de pau e reserve.

• Enquanto isso, despeje azeite de oliva extra virgem em uma frigideira grande e aqueça a frigideira. Pegue um prato e coloque farinha de rosca. Agora, com as mãos levemente úmidas, forme os hambúrgueres, pegando um pouco da mistura, forme almôndegas grandes e depois achate-as para dar a forma do hambúrguer. Passe todos os hambúrgueres na farinha de rosca e coloque-os para cozinhar na frigideira. Devem ficar bem dourados, cozinhe por cerca de 5 minutos de cada lado.

• Agora só falta servir os hambúrgueres de batata e presunto bem quentes! Perfeitos para combinar com um prato de carne, peixe ou com uma simples salada mista.