As línguas de pizza vermelhas crocantes são um aperitivo ou entrada super crocante, super saboroso. Elas são preparadas em pouquíssimo tempo, são super gostosas, deliciosas, crocantes e vão melhorar o seu dia! Essas minipizzas são primeiro assadas com uma pincelada de molho de tomate e, para finalizar, adicionamos mais depois de assadas, ficando ainda mais saborosas, você vai adorar o sabor! Além disso, são sem fermentação! Se você está procurando uma ideia simples, rápida e muito saborosa para um aperitivo de última hora, você está no lugar certo! Agora só nos resta prepará-las.
Se você gosta de pizza, deixo aqui algumas ideias simples e rápidas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 7 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar as línguas de pizza vermelhas crocantes
- 300 g farinha Manitoba
- 200 g sêmola remacinada de trigo duro (+ a sêmola para a superfície de trabalho)
- 10 g sal
- 20 ml azeite de oliva extravirgem
- 350 ml água
- 600 ml molho de tomate
- q.b. orégano seco
Ferramentas
- Forma
- Panela
- Colher
- Rolo de massa
- Espátula
Passos para realizar as línguas de pizza vermelhas crocantes
Para preparar as línguas de pizza vermelhas crocantes, primeiro prepare a massa, à mão ou com batedeira, como preferir. Comece colocando em uma tigela as farinhas, a farinha Manitoba tipo 0 e a sêmola remacinada, depois adicione a água aos poucos, o sal e amasse. Por fim, adicione o azeite de oliva extravirgem e trabalhe bem a massa primeiro na tigela, depois transfira para uma superfície de trabalho levemente enfarinhada. Quando a massa estiver homogênea, deixe-a descansar coberta por uma tigela por cerca de 10 minutos.
Enquanto a massa descansa, prepare o molho de tomate. Coloque o molho em uma panela com um fio de azeite de oliva extravirgem, uma pitada de sal e um pouco de orégano seco e cozinhe até reduzir ligeiramente. Neste ponto, pegue a massa, corte pedaços de cerca de 120 gramas com a ajuda de uma espátula, eu consegui 7 pedaços. Coloque sêmola remacinada na superfície de trabalho, pegue o primeiro pedaço, estique primeiro com as mãos, depois estique mais com a ajuda do rolo, eles devem ficar bem finos. Coloque-os em uma forma, eu usei uma de aço, então a pincelei bem com azeite de oliva extravirgem, se não tiver uma de aço, use uma forma clássica, coloque papel manteiga. Agora coloque as línguas de pizza, cubra com molho de tomate, elas devem ficar bem vermelhas, até nas bordas.
Pré-aqueça o forno estático a 250 graus, ele deve estar bem quente e asse por cerca de 15 minutos na prateleira central do forno. Verifique com frequência, pois por serem finas podem queimar rapidamente. Cada forno aquece de maneira diferente, então verifique, elas não devem ficar nem muito queimadas, nem muito brancas. Quando as retirar do forno, adicione mais molho de tomate para torná-las ainda mais saborosas. Se quiser, adicione também um fio de azeite a cru e mais orégano.
As suas línguas de pizza vermelhas crocantes estão prontas para serem degustadas! Deliciosas!
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Conservação e dicas
As línguas de pizza podem ser conservadas na geladeira bem cobertas por até 2 dias.
Quando as tirar da geladeira, deixe em temperatura ambiente por um momento e depois aqueça por alguns minutos no forno.
No molho de tomate, você pode adicionar também um dente de alho, se desejar.
Nesta receita não é necessário fermento.
