A massa fria com bresaola, rúcula e grana é um prato principal fácil, de verão e muito gostoso! Cozinhe a massa al dente conforme o tempo indicado na embalagem, enquanto isso prepare o condimento, corte a bresaola, a rúcula e as lascas de grana e por último adicione a massa. É com certeza uma massa fria simples, mas muito saborosa e perfeita para o verão. Se você gosta de pratos frios de verão, recomendo também:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 3 Pessoas
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Verão

Ingredientes para preparar a massa fria com bresaola, rúcula e grana

100 g bresaola
240 g penne rigate
40 g rúcula
3 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
2 colheres de sopa suco de limão
1 pitada sal
q.b. lascas de Grana Padano

Ferramentas

Tábua de corte
Faca
Panela
Tigela

Passos para preparar a massa fria com bresaola, rúcula e grana

Para preparar a massa fria com bresaola, rúcula e grana, primeiro coloque uma panela com água e sal para ferver. Quando estiver fervendo, cozinhe a massa, escolha o formato que preferir e cozinhe al dente conforme o tempo indicado na embalagem.
Enquanto isso, pegue a bresaola e corte em tiras, coloque-as em uma tigela grande, adicione também a rúcula cortada em pedaços com as mãos e agora adicione as lascas de grana cortadas finas.
Quando a massa estiver cozida, escorra-a al dente e passe-a sob água da torneira para interromper o cozimento. Escorra bem e coloque na tigela. A parte, você pode preparar em uma tigelinha uma emulsão de azeite de oliva extra virgem, sal, pimenta-do-reino, suco de limão, e depois despeje sobre a massa e misture bem com uma colher de pau.
Sua massa fria está pronta para ser servida, sirva fria! Deliciosa e refrescante!