Os pãezinhos de batata recheados na frigideira são um segundo prato fácil e rápido de preparar, agradarão certamente a todos, até mesmo aos mais pequenos. São sem fermentação e você precisará de poucos ingredientes. Eu coloquei speck e queijo scamorza defumado como recheio, mas se quiser, pode colocar o que preferir. Você pode colocar outros frios como presunto, salame. São ótimos para fazer também quando sobram batatas cozidas. Se você gosta de batatas, pode experimentar também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6 Peças
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes para preparar os pãezinhos de batata recheados na frigideira
- 300 g batatas, sem casca, cozidas, fervidas
- 90 g farinha de trigo 00
- 1 colher Grana Padano ralado
- a gosto sal
- a gosto pimenta
- 1 ovo
- a gosto salsinha
- a gosto azeite extra virgem
- 60 g queijo scamorza defumado
- 60 g speck em fatias
Ferramentas
- Frigideira
- Tábua de corte
- Garfo
- Espremedor de batatas
Passos para fazer os pãezinhos de batata recheados na frigideira
Para preparar os pãezinhos de batata recheados na frigideira, primeiro descasque as batatas e lave-as bem. Pegue uma panela com água e sal e cozinhe as batatas. Você pode colocá-las inteiras ou cortá-las em cubos. Eu cortei em cubos e cozi por cerca de 30 minutos. Faça testes para ver se estão cozidas espetando com o garfo; se estiverem macias, estão prontas. Em seguida, amasse as batatas com um espremedor de batatas ou com os dentes de um garfo. Na tigela das batatas amassadas, coloque o sal, a pimenta, o ovo, o Grana ralado e a salsinha picada, misture bem. Agora, adicione a farinha, pouco a pouco, a massa deve ser homogênea, trabalhe-a primeiro com o garfo ou colher e depois com as mãos. Em uma superfície bem enfarinhada, coloque a massa e abra-a com um rolo. Pegue um cortador de massa e faça os discos.
Pegue a massa restante e faça os últimos discos. Pegue agora um disco, adicione no centro um pedaço de queijo scamorza defumado, um pedaço de speck em fatias e feche com outro disco. Pressione levemente as bordas dos discos para selá-los bem.
Aqueça então o azeite extra virgem em uma frigideira antiaderente e cozinhe os pãezinhos de batata até que fiquem bem dourados. Cerca de 5/7 minutos de cada lado. Vire-os frequentemente para que cozinhem uniformemente.
Os seus pãezinhos de batata na frigideira estão prontos para serem saboreados!
Conservação e conselhos
Você pode guardar os pãezinhos de batata na geladeira por 1 dia.
Você pode aquecê-los na frigideira ou no micro-ondas.
