Os palitos de batata assados são petiscos fáceis, simples de fazer, mas muito saborosos, perfeitos para comer em casa como entrada ou aperitivo, mas também para levar em um piquenique ou como acompanhamento, ou por que não, combinados com uma tábua de frios e queijos. Bastam poucos ingredientes, na verdade você vai precisar de batatas, amido de milho, sal, pimenta, se gostar pode adicionar ervas aromáticas, eu usei aquelas que utilizo para temperar carne e legumes com alecrim, sálvia e tomilho. Se preferir, pode adicionar pecorino como eu fiz ou substituir por parmesão ou omitir. Pode variar e adicionar o que quiser. Serão sempre deliciosos e saborosos. Se você gosta de batatas, deixo algumas ideias:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 3 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes para preparar os palitos de batata assados
- 400 g batatas
- 60 g amido de milho (maizena)
- q.b. sal
- q.b. pimenta-do-reino
- q.b. ervas aromáticas (alecrim sálvia tomilho)
- q.b. salsinha picada
- 2 colheres pecorino romano (ralado)
- azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- Descascador de batatas
- Faca
- Tábua de corte
- Panela
- Assadeira
- Papel manteiga
Passos para realizar os palitos de batata assados
Para preparar os palitos de batata assados, primeiro descasque as batatas, lave bem e corte em pedaços. Depois, coloque para cozinhar em uma panela com água fria e cozinhe por cerca de 10 minutos, devem estar macias. Em uma tigela, amasse com um amassador de batatas enquanto ainda estão quentes. Adicione agora à mistura o sal, a pimenta-do-reino, o pecorino ralado, as ervas aromáticas, eu escolhi aquelas que costumo usar para temperar carne e legumes com sálvia, alecrim e tomilho, a salsinha picada e por último adicione o amido de milho. Misture tudo até compactar a mistura.
Transfira agora a massa de batata para uma superfície de trabalho bem enfarinhada e comece a pegar uma porção da massa para formar rolinhos, como quando se faz nhoque, tente, se possível, não fazê-los muito grandes e grossos para que fiquem bem crocantes. Enquanto isso, pré-aqueça o forno estático a 200 graus. Coloque papel manteiga em uma assadeira e comece a colocar seus palitos. Finalmente, pincele-os com azeite de oliva extra virgem e asse por 20 minutos. Devem ficar dourados na superfície.
Retire do forno e deixe esfriar ligeiramente. Agora estão prontos para serem saboreados! Deliciosos e muito saborosos!
Você pode conservar os palitos de batata assados por dois dias na geladeira em um recipiente hermético, embora seja preferível consumi-los imediatamente.
Se quiser, pode substituir o pecorino por parmesão ralado.
Você pode omitir a salsinha se não gostar.
Você pode omitir a salsinha se não gostar.
