O pão de kamut é um pão feito com a farinha Khorasan. É uma farinha rica em cálcio, magnésio, potássio e é rica em vitaminas. É mais digerível em comparação com outras farinhas, mas também tem um conteúdo proteico mais elevado.
O kamut, além disso, é desaconselhado na dieta de pessoas celíacas e para pessoas intolerantes ao glúten.
Sempre faço pão e pizza com meu robô de cozinha Monsieur Cousine Connect, que é muito intuitivo e prático. Em 5 minutos consigo preparar uma ótima massa para fazer pão e pizza em casa.
Se você tiver em casa e quiser experimentar receitas, recomendo o pão com farinha 00, com azeitonas ou integral com sementes de chia.
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Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana

Ingredientes para o pão de kamut

500 g farinha de Kamut®
250 ml água
2 colheres de chá azeite de oliva extravirgem
2 colheres de chá sal
1 pacotinho fermento biológico seco

Ferramentas

1 Assadeira
Robô de cozinha Monsieur cuisine connect ou plus

Passos para preparar o pão de Kamut

Para preparar o pão de Kamut, comece colocando no copo a água e o fermento por 2 minutos na velocidade 2 a 37 graus.
Adicione então a farinha de Kamut peneirada, depois 2 colheres de chá de sal fino e 2 colheres de chá de azeite de oliva extravirgem e ative a função Amassar por 2 minutos. A massa deve ficar como a da foto.
Coloque a massa em uma superfície enfarinhada e trabalhe-a manualmente por 5 minutos. Deve ser homogênea e lisa. Depois, coloque a massa em uma tigela enfarinhada por 4 horas.
Dê forma ao seu pão como preferir, você pode fazer um maior ou vários pequenos e faça o desenho que mais gostar em cima. Eu fiz um clássico com uma cruz e preparei 4 pãezinhos. Coloque-os em papel manteiga.
Pré-aqueça o forno estático a 250 graus e asse o pão por 20 minutos. O pão ficará bem dourado, crocante por fora e macio por dentro.