A piadina a carteira com bresaola e valeriana é um prato único realmente muito fácil, rapidíssimo de preparar mas realmente muito saboroso. Prepara-se em pouquíssimo tempo, perfeito para quem não tem muito tempo mas quer um prato equilibrado de sabores. Neste caso, eu usei as piadinas já prontas que agora em casa nunca faltam, mas se quiser pode prepará-las em casa. A piadina precisa ser aquecida primeiro, depois faz-se um corte até o centro e recheia como mais gostar. Se preparar com alimentos como mozzarella ou provolone pode absolutamente aquecê-la depois em uma frigideira antiaderente ou em um grill até que o queijo derreta. Você pode tentar também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes para preparar a piadina a carteira com bresaola e valeriana
- 2 piadinas
- 80 g bresaola
- 62 g queijo cremoso
- q.b. Grana Padano ralado
- q.b. valeriana (agrião)
Ferramentas
- Frigideira
- Colher de chá
- Faca
Passos para realizar a piadina carteira com bresaola e valeriana
Para preparar a piadina carteira com bresaola e valeriana, primeiro lave bem a valeriana. Seque-a bem com papel toalha. Pegue uma frigideira, aqueça-a e cozinhe a piadina por alguns minutos de cada lado. Coloque-a em um prato, faça um corte na piadina do bordo até o centro.
Recheie então com queijo cremoso, neste caso escolhi a Philadelphia, mas pode colocar também stracchino, robiola ou outros queijos macios, em toda a superfície. Depois no primeiro quadrante coloque o grana ralado, na parte de cima coloque a bresaola em fatias e para finalizar no último quadrante coloque a valeriana. Adicione sal e pimenta se desejar.
Sobreponha agora as várias partes começando pela com o grana, depois a bresaola e a valeriana. Depois sirva! Eu não aqueci a piadina porque prefiro a bresaola não cozida pois o cozimento altera o sabor. O mesmo vale para a valeriana, porque com o calor da frigideira tende a ficar logo mole e perderia a consistência.
Na minha opinião, esta é uma ótima combinação, sabores delicados que se juntam ao sabor mais forte do grana. Para mim, aprovado!
Conservação e conselhos
Você pode conservar a piadina na geladeira por 1 dia.
Se não gosta de valeriana pode colocar rúcula.
Eu coloquei grana ralado, mas se preferir mais consistência pode colocar lascas de grana ou parmesão.
