Os pimentões e alho-poró com vinagre balsâmico são um acompanhamento simples, rápido e saboroso. O alho-poró mais delicado combina bem com o sabor mais intenso do pimentão, e para finalizar um toque agridoce com açúcar mascavo e vinagre balsâmico. Este prato tem um sabor peculiar que certamente não agradará a todos, mas para mim se presta bem a acompanhar um prato de carne ou de peixe. Na minha opinião, o sabor mais doce do pimentão combina bem também com o sabor mais ácido do vinagre balsâmico. Se você gosta de verduras agridoce, pode experimentar certamente as cebolas em agridoce. Se quiser experimentar outras receitas com pimentões, deixo aqui algumas ideias:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 3 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes para preparar pimentões e alho-poró com vinagre balsâmico
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão verde
- 1 alho-poró (pequeno)
- 2 colheres vinagre balsâmico
- 2 colheres de chá açúcar mascavo
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
Ferramentas
- Tábua de corte
- Faca
- Frigideira
Passos para preparar pimentões e alho-poró com vinagre balsâmico
Para preparar os pimentões e alho-poró com vinagre balsâmico, primeiro lave bem os pimentões e limpe-os, retirando as sementes internas. Corte em tiras finas. Em seguida, limpe o alho-poró, lave bem, retire a parte verde dura externa e as raízes. Corte em rodelas. Pegue uma frigideira e coloque os pimentões com o alho-poró e um pouco de azeite de oliva extravirgem para cozinhar.
Refogue os pimentões e o alho-poró por cerca de 5 minutos ajustando o sal, mexendo, depois adicione meio copo de água e cozinhe tudo por 20 minutos em fogo baixo. Quando estiverem cozidos, adicione 2 colheres de chá de açúcar mascavo e 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico.
Misture e deixe pegar bem o sabor e seus pimentões e alho-poró estarão prontos para serem degustados.
Conservação e conselhos
Os pimentões e alho-poró se conservam na geladeira por 1 dia.
Os alho-poró nesse caso ficam muito macios e se desmancham um pouco, caso prefira você pode cortá-los maiores.
