Os rolinhos de abobrinha com presunto e provolone ao forno são um segundo prato realmente saboroso, simples, delicioso, mas leve. As abobrinhas cozidas assim ficam muito macias. Você pode prepará-los como segundo prato ou, por que não, também como aperitivo. Esses rolinhos podem ser recheados como preferir, eu tinha no refrigerador presunto cozido e provolone e então optei por um recheio clássico. Como as abobrinhas cruas são bastante duras, será necessário primeiro cozinhá-las no forno para amolecê-las, depois recheá-las e criar os rolinhos. Se você gosta de abobrinha, pode experimentar também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 12 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para preparar os rolinhos de abobrinha com presunto e provolone ao forno
- 2 abobrinhas (grandes)
- 100 g provolone
- 100 g presunto cozido
- q.b. farinha de rosca
- q.b. queijo parmesão ralado
- q.b. sal
- q.b. azeite de oliva extravirgem
Ferramentas
- Tábua de corte
- Mandolina
- Assadeira
- Papel manteiga
- Faca
Passos para preparar os rolinhos de abobrinha com presunto e provolone ao forno
Para preparar os rolinhos de abobrinha com presunto e provolone ao forno, primeiro lave bem as abobrinhas, retire as extremidades e com a ajuda de uma mandolina, corte fatias de abobrinha não muito finas, eu as fiz com 3,5 mm. Em um prato, coloque azeite de oliva extravirgem, no outro prato coloque farinha de rosca e um pouco de queijo parmesão ralado e misture bem. Massageie cada fatia de abobrinha com azeite de oliva extravirgem, depois passe na farinha de rosca. Em seguida, coloque as fatias prontas em uma assadeira forrada com papel manteiga. Adicione uma pitada de sal sobre as fatias e asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 15-20 minutos. Elas devem ficar macias. Retire do forno, deixe esfriar. Agora coloque um pedaço de presunto e um pedaço de provolone na fatia de abobrinha, enrole a fatia sobre si mesma e feche com um palito de dente.
Em seguida, pegue uma assadeira não muito grande, unte com azeite de oliva extravirgem, depois coloque os rolinhos preparados. Regue levemente os rolinhos com azeite de oliva extravirgem. Asse agora sempre a 200 graus, forno estático por 10 minutos. Depois configure a função grill por cerca de 5 minutos.
Retire do forno, deixe esfriar e sirva!
Conservação e dicas
Você pode conservar os rolinhos na geladeira por 1 dia em um recipiente hermético.
Você pode recheá-los como preferir, pode colocar outros tipos de queijo como emmental, asiago ou até queijo cremoso e também outros frios, salame, speck.
Você pode recheá-los como preferir, pode colocar outros tipos de queijo como emmental, asiago ou até queijo cremoso e também outros frios, salame, speck.
