A torta salgada com batatas, speck e cogumelos é uma torta rústica fácil e rápida que se prepara com um rolo de massa brisé pronta, com batatas, speck, cogumelos e cebola. É muito rica em sabor e o recheio é delicioso. A combinação entre batatas ligeiramente doces, o defumado do speck e o sabor saboroso dos cogumelos é realmente perfeita para a temporada de outono. As tortas salgadas são perfeitas para esvaziar a geladeira. Ótimas para servir no almoço ou jantar, mas também cortadas em pedacinhos para um aperitivo. Deixo algumas receitas de torta salgada:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes para preparar a torta salgada com batatas, speck e cogumelos
- 500 g batatas
- 100 g speck
- 1 cebola roxa
- 180 g cogumelos champignon (Enlatado)
- 2 ovos
- 3 colheres queijo parmesão ralado
- q.b. sal
- q.b. pimenta-preta
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- 1 rolo massa brisé
Passos para realizar a torta salgada com batatas, speck e cogumelos
Para preparar a torta salgada com batatas e speck, primeiro lave as batatas, descasque-as e corte-as em pedaços não muito grandes. Pegue uma panela e cozinhe-as em água e sal por cerca de 15 minutos após a fervura e depois escorra-as. Enquanto isso, corte finamente uma cebola roxa e reserve, faça o mesmo com o speck fatiado, cortando-o em tiras. Agora, pegue uma frigideira antiaderente bem grande, adicione azeite de oliva extra virgem e doure a cebola roxa, o speck em tiras, os cogumelos escorridos e deixe dourar por alguns minutos. Adicione agora as batatas, doure tudo por 5 minutos e desligue o fogo.
Enquanto isso, desenrole um rolo de massa brisé e deixe-a um pouco à temperatura ambiente. Enquanto isso, pré-aqueça o forno estático a 200 graus. Em uma tigela grande, bata 2 ovos, adicione 3 colheres de queijo parmesão ralado, a mistura anterior com batatas, cebola, speck e cogumelos e acerte o sal e a pimenta. Misture bem tudo e despeje no fundo da brisé. Feche bem as bordas e asse a 200 graus por cerca de 30 minutos. Deve ficar bem dourada.
Sua torta salgada está pronta para ser retirada do forno e servida!
Conservação e dicas
Você pode conservar a torta salgada na geladeira em um recipiente hermético por 1 dia.
Se não gostar de cebola roxa, pode escolher a branca.
Se tiver em casa a massa folhada, pode preparar a mesma receita no lugar da brisé.
