O vinho quente é o tradicional vinho quente para saborear durante o período de Natal. No Trentino, é frequentemente encontrado nas casinhas dos mercadinhos, ótimo para degustar em companhia. O aroma do vinho e das especiarias levará você à magia do Natal. É um carinho durante os dias frios e cortantes do inverno.
É uma bebida com vários aromas e se prepara com vinho tinto; eu utilizei 500 ml de vinho Teroldego, um vinho muito encorpado e saboroso, de uma cor vermelho rubi.
Acompanha perfeitamente as castanhas assadas ou uma boa fatia de torta de maçã.
A preparação é realmente muito simples, se faz com vinho tinto, especiarias, canela, cravos e cascas de laranja, limão e maçã. Eu adicionei uma pitada de noz-moscada.
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Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 5 Minutos
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana

Ingredientes para fazer um bom vinho quente

500 ml vinho tinto (Teroldego)
60 g açúcar
Meia casca de laranja
1 canela em pau
Meia casca de limão
Meia casca de maçã
a gosto noz-moscada
3 cravos

Ferramentas

1 Panela
1 Colher de madeira

Passos para fazer o vinho quente

Para preparar o vinho quente, primeiro lave bem as frutas. Pegue uma frigideira de bordas altas, coloque 60 gramas de açúcar e as cascas de meia laranja, de meio limão e de meia maçã.
Depois, despeje o vinho tinto; eu usei Teroldego, mas você pode usar o que preferir. Adicione 1 pau de canela, 3 cravos e uma pitada de noz-moscada. Misture bem tudo com uma colher de madeira e coloque no fogo.
Quando começar a ferver, deixe cozinhar por 5 minutos em fogo moderado. Aproximem a chama à superfície do vinho. Pequenas chamas azuis serão produzidas para evaporar o álcool e desaparecerão em pouquíssimos segundos.
Em seguida, pegue uma peneira e filtre o vinho para remover os resíduos de frutas e especiarias.
O vinho quente está pronto para ser servido. Sirva bem quente.