Quando você está com vontade de algo gostoso, leve e saboroso, mas também fácil de preparar, as berinjelas à moda caseira, versão pizzetta com tomatinhos da horta de casa, manjericão fresco e perfumado são a solução perfeita. Este prato une a simplicidade da cozinha campana, feito com ingredientes frescos que proporcionam aromas e sabores, oferecendo uma alternativa saudável e colorida às clássicas pizzettas de tomate.
Essas pizzettas são ótimas como entrada para um buffet, para um jantar de verão no campo ou como segundo prato vegetariano.
Muito fáceis de preparar: basta cortar as berinjelas em fatias, temperá-las com um fio de azeite, uma pitada de sal e os tomatinhos, depois assá-las no forno.
Se quiser, pode adicionar um pouco de mussarela ou parmesão ralado para dar um toque extra de sabor.
Se você não sabe cozinhar, esta receita é perfeita para você, não é preciso ser especialista na cozinha nem ter muito tempo disponível. Bastam poucos e simples ingredientes, um toque de criatividade e a vontade de servir algo bom, que tem cheiro de verão e agrada a todos. Vamos ver juntos como prepará-las passo a passo.
Aqui embaixo você encontrará outras receitas com berinjelas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar as berinjelas à moda caseira
- 1 berinjela redonda
- 10 tomatinhos cereja
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- 30 g parmesão ralado
- q.b. sal
- 40 farinha de rosca
- manjericão
Ferramentas
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Assadeira
Passos para preparar as berinjelas à moda caseira
Preparar pizzettas de berinjela é realmente simples. Primeiro, lave bem as berinjelas.
Seque as berinjelas com um pano de cozinha.
Corte em fatias redondas de 1 cm de espessura. Disponha as fatias de berinjela lado a lado em uma assadeira forrada com papel manteiga. Em cada fatia, faça pequenos cortes cruzados na superfície com uma faca, sem chegar ao fundo. Este passo facilita o cozimento e torna as pizzettas mais saborosas. Pincele cada fatia de berinjela com um fio de azeite de oliva extra virgem e adicione uma pitada de sal em cada uma.
Lave bem os tomatinhos, corte-os ao meio ou em quartos, se forem grandes.
Adicione os tomatinhos sobre cada fatia de berinjela, tempere com azeite de oliva extra virgem, sal e uma pitada de farinha de rosca. Asse em forno pré-aquecido a 180° por 20 minutos, até que as berinjelas estejam levemente douradas nas bordas e os tomatinhos murchos.
Uma vez prontas, complete as pizzettas com folhinhas de manjericão fresco.
Conselhos sobre como conservar as berinjelas à moda caseira
Você pode conservar as berinjelas em um recipiente com fechamento hermético para evitar que absorvam cheiros de outros alimentos. Elas se mantêm bem por 2-3 dias.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
O que posso adicionar a essas pizzettas?
Depois de colocar os tomatinhos, você pode adicionar em cada fatia um pouco de mussarela e uma pitada de orégano. Vai obter pizzettas derretidas e perfumadas!
Posso adicionar mais alguma coisa?
Antes de assar, polvilhe cada pizzetta com um pouco de parmesão ralado junto com a farinha de rosca, você obterá uma crosta dourada na superfície.
