O bolo com creme de limão é um daqueles doces que conquistam na primeira mordida: macio, leve e perfumado, uma verdadeira nuvem de doçura. Eu o preparei em uma manhã chuvosa junto com minhas meninas e meu pequeno que colocava as mãos em tudo, transformando um dia cinzento em um momento especial cheio de risos e cheiro de manteiga, açúcar e limões. É um doce simples e perfeito para degustar no café da manhã ou no lanche da tarde, talvez com uma xícara de chá ou um bom café.
Este bolo foi recheado com o creme de limão que eu já tenho há um tempo no meu blog, uma receita simples e rápida. Encontrará todos os passos para prepará-lo em poucos minutos.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes Bolo com creme de limão
- 4 ovos
- 200 g açúcar
- 80 ml óleo de semente
- 200 g farinha 00
- 80 g fécula de batata
- 1 pacotinho fermento em pó para doces
- creme de limão
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Panela pequena
- 1 Colher de pau
Passos para preparar o bolo com creme de limão
Preparar o bolo de limão é realmente simples.
Em uma tigela, quebre os ovos e adicione o açúcar. Com a ajuda da batedeira elétrica, bata tudo por alguns minutos, até obter uma mistura fofa e espumosa. Este passo é importante para dar leveza ao bolo.
Adicione o óleo de semente em fio na mistura de ovos e açúcar. Continue batendo até completa absorção.
Adicione uma pitada de sal e a farinha aos poucos. Insira a fécula de batata e continue trabalhando tudo por 5 minutos até obter uma mistura sem grumos. Adicione finalmente o fermento em pó peneirado, para favorecer uma fermentação regular durante o cozimento. Trabalhe por alguns segundos, certificando-se de que o fermento esteja bem distribuído em toda a massa. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 24-26 cm de diâmetro, ou forre com papel manteiga. Despeje a massa na forma e nivele a superfície com uma espátula. Asse em forno ventilado pré-aquecido a 170° por cerca de 30 minutos. Sempre verifique o cozimento inserindo um palito no centro do doce.
Enquanto o bolo esfria, prepare o creme de limão clicando aqui.
Uma vez retirado do forno, deixe esfriar o bolo na forma por quinze minutos, então desenforme suavemente e deixe esfriar em uma grade. Com uma faca longa, divida o bolo em dois discos. Espalhe na base do bolo o creme de limão e distribua uniformemente até as bordas. Coloque delicadamente por cima o segundo disco de bolo, fazendo uma leve pressão para fixar bem o bolo. Polvilhe com bastante açúcar de confeiteiro e deixe o bolo descansar por uma hora.
Corte uma bela fatia e saboreie este delicioso bolo!!
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