Se existe uma sobremesa que agrada todo mundo, sem dúvida muitas pessoas vão concordar com a cheesecake com geleia. A crocância dos biscoitos e a cremosidade densa e fresca que derrete na boca é realmente imbatível. É aquele tipo de doce que salva qualquer ocasião, seja para um jantar entre amigos ou para comemorar uma data especial.
A versatilidade dessa sobremesa está no fato de que não precisa nem de cozimento nem de decorações complicadas: com uma camada generosa da sua geleia preferida você transforma, em poucos minutos, uma sobremesa simples e bonita em algo irresistível.
Preparar é bem simples: a base crocante é feita de biscoitos e manteiga; depois temos um creme aveludado com mascarpone, creme de leite para bater e cream cheese; como decoração usamos geleia de morango e, se quiser, você pode acrescentar alguns cuquinhos de chantilly por cima. Enfim, é praticamente impossível resistir a essa delícia.
Vamos ver juntos como preparar essa sobremesa super gostosa, mas antes deixo aqui mais algumas receitas frescas e fáceis de fazer!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 6 Horas
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar a cheesecake com geleia
- 250 g biscoitos Digestive
- 100 g manteiga
- 400 g mascarpone
- 250 g creme de leite para bater
- 150 g cream cheese (queijo cremoso)
- 130 g açúcar de confeiteiro
- a gosto geleia de morango
Utensílios
- 1 Tigela
- 1 Batedor elétrico
- 1 Forma CERNIERA
Passos para preparar a cheesecake com geleia
Pegue um mixer ou um saco plástico para alimentos e esmigalhe bem os biscoitos até virar pó. Derreta a manteiga no micro-ondas ou numa panelinha e despeje sobre os biscoitos. Misture bem até obter uma massa homogênea.
Pegue uma forma com aro removível de 22 cm de diâmetro, coloque toda a mistura dentro, pressione bem para compactar a base e leve à geladeira por meia hora.
Em uma tigela grande, misture com um garfo o cream cheese, o mascarpone e o açúcar de confeiteiro até obter um creme liso.
Em outra tigela, bata o creme de leite firme. Incorpore delicadamente o creme batido à mistura de queijos com movimentos de baixo para cima.
Despeje o creme sobre a base de biscoitos e nivele bem a superfície com uma espátula. Deixe repousar na geladeira por pelo menos 4/6 horas para que firme perfeitamente sem precisar de gelatina.
Depois de desenformar a cheesecake, decore com geleia de morango ou outro sabor que preferir.SUA LINDA CHEESECAKE COM GELEIA DE MORANGO ESTÁ PRONTA!
ATÉ A PRÓXIMA RECEITA
Cheesecake com geleia
Para fazer esta cheesecake eu usei uma forma com aro removível de 24 cm.
Você pode conservar a cheesecake na geladeira por dois dias.
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Um beijo, ATÉ A PRÓXIMA RECEITA!!!
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso preparar no dia anterior?
Com certeza! Na verdade, a cheesecake fica ainda melhor se descansar na geladeira por pelo menos 6-8 horas (ou durante a noite).
Posso congelar a cheesecake?
Sim, você pode conservar no freezer por cerca de 2 semanas. Recomendo tirar do freezer e colocar na geladeira cerca de 2-3 horas antes de servir.
A base de biscoito está desmanchando, por quê?
Provavelmente precisa de um pouco mais de manteiga derretida ou você precisa compactar com mais força o fundo da forma usando uma colher.
