Hoje vou deixar para vocês uma receita pela qual tenho muito carinho, as crepes doces e salgadas.
A crepe é uma massa macia que nos permite usá-la para criar várias receitas. Costumo prepará-la para rechear com embutidos, queijo, nutella, creme de leite e geleia.
São tão fáceis de preparar que podem ser feitas até no café da manhã enquanto aguardamos um bom café sair; nesse caso, vamos recheá-las com cremes doces, geleias ou mel. A versatilidade dessas crepes nos permite tê-las sempre à disposição se preparadas com antecedência, e usá-las para qualquer refeição do dia, por exemplo, para um jantar leve, recheadas com todo tipo de verdura.
Para obter uma massa lisa, sem grumos e com um ótimo cozimento, precisamos estar atentos ao cozimento e ter um pouco de paciência.
A crocância da crepe você decide de acordo com seu gosto, eu acho que se fica pouco cozida, resulta muito mole no paladar, por isso a deixo cozinhar alguns minutos a mais.
Não perca estas receitas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8 Unidades
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes Crepes doces e salgadas
- 3 ovos
- 260 g farinha 00
- 500 ml leite
- manteiga (Para cozinhar)
Ferramentas
- 1 Frigideira para crepes
- 1 Espátula
- 1 Tigela
- 1 Batedor manual
Passos Crepes doces e salgadas
Pegue uma tigela, quebre os ovos tomando cuidado para não deixar cair pedaços de casca.
Depois de adicionar todos os ovos, adicione o leite.
Pegue um batedor manual e misture por alguns minutos. Adicione a farinha com uma peneira e continue mexendo todos os ingredientes até obter uma massa lisa e sem grumos.
Cubra a tigela com um pano de prato e deixe a massa descansar na geladeira por meia hora.
Retire a tigela da geladeira e mexa a massa com uma colher de pau.
Aqueça levemente a frigideira com um pouco de manteiga.
Despeje uma concha de massa para crepes no centro da frigideira e gire a frigideira para distribuir uniformemente a massa em uma camada fina.
Cozinhe a crepe em fogo baixo por 2 minutos até que a massa esteja cozida.
Use uma espátula para virar a crepe sem quebrá-la. Cozinhe do outro lado por mais 2 minutos até terminar o cozimento.
Transfira as crepes para um prato de servir e continue assim com toda a massa.
Prontas para serem servidas como preferir!
Você pode conservar as crepes na geladeira por dois dias.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso congelar as crepes?
Claro, você pode congelar as crepes sem nenhum problema.
