Este é o período do ano em que a abóbora domina a cozinha. Pode ser assada, cozida no vapor, frita e quem mais quiser. A receita que apresento hoje é de farfalle com abóbora e provolone, você entenderá bem que optei pelo cozimento na frigideira, obtendo uma espécie de creme delicioso que, combinado com o gosto intenso do provolone, criou um prato principal absolutamente saboroso e delicado.
Não perca estas receitas com abóbora.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes Farfalle abóbora e provolone
- 500 g farfalle
- 300 g abóbora
- 100 g provolone defumado
- 50 g parmesão ralado
- alho
- 40 ml azeite de oliva extravirgem
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Panela
Passos Farfalle abóbora e provolone
Lave a abóbora, seque bem, cortando a extremidade e reduzindo-a em pedacinhos pequenos. Pegue uma frigideira, adicione o azeite e refogue em fogo baixo o dente de alho, após alguns segundos adicione a abóbora e deixe cozinhar lentamente, em seguida, desligue o fogo e mantenha aquecido.
Cozinhe a massa em água abundante e salgada, enquanto isso, retire uma concha e adicione à abóbora. Escorra a massa al dente, junte-a à abóbora e volte ao fogo. Neste ponto, adicione o parmesão ralado, o provolone e misture por alguns segundos.
Uma vez pronta, basta servir.
Se quiser, pode adicionar a este delicioso primeiro prato salsicha esfarelada, picante ou doce.
Se quiser adiantar a preparação, pode cozinhar as farfalle com abóbora e provolone com antecedência, colocá-las em uma assadeira e passá-las no forno por alguns minutos, o tempo necessário para formar uma crosta na superfície.
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