O radicchio grelhado é uma receita simples e rápida de preparar, tanto com o radicchio longo de treviso quanto com o redondo. Em ambos os casos, basta limpar o radicchio, deixá-lo cozinhar em uma grelha e temperá-lo com azeite, sal e hortelã. No final, você pode adicionar um pouco de glacê de aceto balsâmico para torná-lo mais saboroso. Em pouquíssimos minutos, seu acompanhamento estará pronto!
O radicchio grelhado é, além disso, uma ótima receita para quem segue uma dieta alimentar. Suas notáveis propriedades nutritivas e o baixo teor calórico (apenas 16 kcal por 100 gr) são absolutamente leves! O ideal é comê-lo cru ou na frigideira para não perder as propriedades, é importante não deixá-lo queimar durante o cozimento.
Abaixo você encontrará outras receitas com radicchio:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar o radicchio grelhado
- 1 radicchio rosso di Treviso IGP, tardivo
- azeite de oliva extra virgem
- q.b. hortelã (fresca)
- q.b. sal
- q.b. glacê de aceto balsâmico
Ferramentas
- 1 Frigideira de ferro fundido
Passos Radicchio grelhado
Para cozinhar o radicchio grelhado, comece eliminando as folhas externas. Lave cuidadosamente as folhas e seque-as com um pano limpo sem quebrá-las.
Aqueça uma grelha de ferro fundido e coloque o radicchio em cima. Deixe cozinhar por dois minutos de cada lado.
Enquanto isso, coloque em uma tigelinha o azeite de oliva extra virgem, o sal e algumas folhas de hortelã fresca.
Misture tudo com uma colher de chá e deixe de lado por alguns minutos.
Transfira o radicchio para um prato de servir e tempere com o azeite preparado anteriormente.
Se desejar, você pode adicionar um pouco de glacê de aceto balsâmico e algumas folhas de hortelã fresca.
Recomendo preparar o radicchio algumas horas antes, assim ele terá tempo de absorver melhor os sabores.
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