O radicchio na frigideira é uma receita simples e rápida de preparar tanto com o radicchio longo de treviso quanto com o redondo. Em ambos os casos, basta limpar o radicchio, cortá-lo em tiras e refogá-lo na frigideira com óleo, cebola e sal. No final, você pode adicionar um pouco de redução de vinagre balsâmico para torná-lo mais saboroso. Em pouquíssimos minutos, seu acompanhamento estará pronto!
O radicchio refogado na frigideira é, além disso, uma ótima receita para quem segue uma dieta. Suas notáveis propriedades nutritivas e o baixo conteúdo calórico (apenas 16 kcal por 100 gr) são absolutamente leves! O ideal é comê-lo cru ou grelhado para não perder as propriedades, é importante não deixar queimar durante o cozimento.
No blog, você encontrará a receita de pesto de radicchio, ótimo para comer sobre pão torrado ou temperar um prato principal.
Abaixo, você encontrará outras receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar o radicchio na frigideira
- 1 radicchio rosso di Treviso IGP, tardivo
- 1 cebola branca (pequena)
- sal
- azeite de oliva extravirgem
- redução de vinagre balsâmico
Ferramentas
- 1 Frigideira de ferro fundido
- 1 Faca
Passos Radicchio na frigideira
Primeiro, limpe o radicchio removendo as folhas externas. Com uma faca, corte o radicchio em tiras como mostrado na foto.
Em uma tábua, limpe e pique a cebola. Pegue uma frigideira, despeje um pouco de óleo e adicione a cebola. Deixe dourar por alguns segundos.
Assim que a cebola começar a dourar, adicione o radicchio. Salgue e deixe cozinhar em fogo médio por 5 minutos, mexendo com uma colher de pau.
Depois de alguns minutos, o radicchio estará macio, adicione a redução de vinagre balsâmico e deixe refogar por alguns segundos.
Seu radicchio está pronto. Bom tanto frio quanto quente!
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