Acordar de manhã e encontrar na nossa mesa esta deliciosa torta de geléia de pêssego não tem preço. Nesta época do ano ainda encontramos muitos tipos de pêssego e por isso quis preparar uma boa compota caseira e rapidamente amassar uma excelente massa quebrada.
A torta de geléia de pêssego é a minha sobremesa favorita porque é genuína, simples de fazer e tem uma textura quebradiça e leve; além disso, é ideal tanto para o café da manhã quanto para o lanche, na verdade, minhas meninas a levam até para a escola, mesmo que prefiram a torta de Nutella .
Deixo outras receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para Torta de geléia de pêssego
- 3 ovos
- 130 g açúcar
- 100 ml óleo de semente
- 300 g farinha 00
- baunilha
- 1 colher de chá fermento em pó
Passos para Torta de geléia de pêssego
Na tigela, coloque os ovos, açúcar, óleo de semente, farinha, baunilha e a colher de chá de fermento para bolos.
Trabalhe rapidamente os ingredientes com as mãos até obter uma massa homogênea. Envolva a massa em filme plástico e deixe-a descansar na geladeira por 30 minutos. Retire a massa, elimine o filme e estenda-a com o rolo de massa em uma folha de alguns milímetros e coloque-a em uma forma de torta untada ou coberta com papel manteiga. Forre bem as bordas e perfure a base da torta com um garfo. Espalhe a geléia sobre o disco de massa de maneira uniforme. Estenda a massa quebrada sobre uma superfície de trabalho enfarinhada e com um cortador de massa dentado faça tiras. Posicione as primeiras tiras oblíquas a uma distância igual uma da outra. Adicione as outras por cima, começando pela borda. Neste ponto, sele bem a torta, retirando a massa em excesso.
Uma vez pronta, asse a 170° por 25-30 minutos. A torta está pronta quando está bem dourada na superfície.
Retire do forno e deixe amornar por 30 minutos antes de removê-la da assadeira.
Transfira para um prato de servir e sirva!
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