Biscoitos de abóbora e chocolate: macios e dourados, com um perfume delicado de baunilha e amêndoa, que envolve o sabor doce e aveludado da abóbora e toda a intensidade do chocolate meio amargo. São um carinho perfeito para as tardes de outono, para acompanhar com uma xícara de chá fumegante ou um bom café. Graças ao purê de abóbora, ficam macios por dias e não é preciso cozinhá-la: a abóbora crua dará uma textura mais leve e uma cor vibrante aos seus biscoitos. São fáceis de preparar e vão conquistar quem ama doces caseiros e cheios de aroma. Conservam-se em uma lata de metal ou em um recipiente hermético para manterem a maciez por 3–4 dias. A seguir, vamos ver juntos o que é necessário para fazer esses biscoitos de abóbora e chocolate:
Outras receitas de doces com abóbora :
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 20Unidades
- Métodos de cozimento: Forno
Ingredientes
- 180 g farinha 00
- 50 g amido de milho
- 50 g farinha de amêndoas
- 80 g abóbora (crua e limpa)
- 50 ml óleo de sementes
- 100 g açúcar mascavo
- 1 ovo
- uma pitada de sal
- 10 g fermento em pó para bolos
- essência de baunilha
- Algumas gota essência de amêndoa (opcional)
- 80 g chocolate meio amargo (em gotas ou picado grosseiramente)
Passos
Corte a abóbora crua em cubos e bata no liquidificador junto com o óleo de sementes até obter um purê liso e aveludado.
Em uma tigela, bata o ovo com uma pitada de sal e o açúcar mascavo. Acrescente a essência de baunilha, algumas gotas de essência de amêndoa, o purê de abóbora, a farinha de amêndoas e misture bem.
Peneire sobre a mistura a farinha, o amido de milho e o fermento. Misture até obter uma massa macia, mas não pegajosa (se a massa ficar muito úmida, acrescente um pouco mais de farinha, 10–20 g por vez).
Junte o chocolate meio amargo e misture apenas o necessário para distribuí-lo uniformemente.
Umedeça levemente as mãos para evitar que a massa grude. Pegue cerca de 35 g de massa para cada biscoito (uma colher bem cheia). Modele bolinhas levemente achatadas e disponha em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas.
Asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por 15 minutos.
Deixe os biscoitos macios no centro e levemente dourados e crocantes por fora. Antes de servir, transfira-os para uma grade e deixe esfriar completamente.
Bom apetite e.. até a próxima receita!
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