Os biscoitos macios de café conquistam desde a primeira mordida com seu sabor intenso e envolvente, perfeitos para quem aprecia perfis aromáticos marcantes e texturas macias. Com uma estrutura compacta, porém tenra, são feitos com uma massa simples e genuína à base de farinha, ovo, óleo vegetal e café expresso, enriquecida por uma nota de cacau amargo que valoriza sua profundidade. A modelagem também é fácil e rápida: a massa é dividida em bolinhas de cerca de 25 gramas, passadas em açúcar granulado, opcionalmente aromatizado com uma pitada de canela, que durante o cozimento forma uma finíssima crostinha, em agradável contraste com o interior macio. Perfeitos para acompanhar uma xícara de café ou chá, esses biscoitos são ideais também como sobremesa elegante ou como um presente gastronômico caseiro. Conservam-se por vários dias, mantendo fragrância e maciez, sobretudo se guardados numa lata bem fechada. A seguir, descobrimos juntos tudo o que é preciso para preparar esses irresistíveis biscoitos macios de café:
Outras receitas de biscoitos macios :
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 22Peças
- Métodos de cozimento: Forno
Ingredientes
- 260 g farinha 00
- 20 g cacau em pó amargo
- 150 g açúcar (+ o suficiente para a cobertura)
- 1 ovo grande
- 50 ml óleo vegetal
- 60 ml café (expresso ou moka, frio)
- 1 pitada sal
- essência de baunilha
- 1/2 sachê fermento em pó para bolos
- a gosto canela em pó (opcional, para misturar ao açúcar de cobertura)
Passos
Em uma tigela grande, bata o ovo com o açúcar e uma pitada de sal até obter uma mistura clara e espumosa.
Adicione o óleo, o café frio, a essência de baunilha e misture bem.
Peneire a farinha com o cacau e o fermento em pó. Acrescente-os à mistura líquida aos poucos.
Misture com uma espátula até obter uma massa macia, porém moldável (não pegajosa). Se necessário, deixe descansar na geladeira por 15-20 minutos.
Pegue cerca de 25 g de massa para cada biscoito e forme bolinhas lisas. Passe-as em uma tigela com açúcar granulado misturado (opcionalmente) com uma pitada de canela.
Disponha as bolinhas em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um pequeno espaço entre elas. Asse em forno estático preaquecido a 180°C por 15 minutos.
Os biscoitos devem estar macios ao toque enquanto quentes. Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
Transfira para uma travessa e sirva à mesa os biscoitos macios de café.
Bom apetite e… até a próxima receita!
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