O bolo Coelhinho, com aroma cítrico e de flores de laranjeira, é inspirado na célebre história do coelhinho da Páscoa. Esta deliciosa sobremesa é uma homenagem a uma das figuras mais queridas das celebrações pascais. Segundo a tradição, o coelhinho da Páscoa é um mensageiro de alegria e esperança, que leva doces e ovos coloridos às crianças.
“Era uma vez um casal de lebres com sete filhotes, e eles não sabiam qual deles se tornaria o coelhinho da Páscoa. Mamãe lebre deu a cada filhote um ovo para levar às crianças no jardim. O primeiro, que pegou um ovo de ouro, quebrou-o ao pular o portão. O segundo, com o ovo de prata, o perdeu por causa de um gaiato. O terceiro, com um ovo de chocolate, o comeu junto com um esquilo. O quarto, com um ovo manchado, deixou-o cair no riacho. O quinto, com o ovo amarelo, o destruiu enquanto brincava com raposinhas. O sexto, com o ovo vermelho, o quebrou enquanto brigava com outro filhote. Por fim, o sétimo filhote, o mais jovem, pegou um ovo azul e, evitando distrações e perigos, conseguiu levá-lo são e salvo ao jardim. Assim, ele se tornou o verdadeiro coelhinho da Páscoa! O sétimo filhote tinha uma força de vontade extraordinária que lhe permitiu não se distrair e superar os obstáculos, determinado a cumprir sua missão. A moral é que a força de vontade não tem idade e, para realizar um projeto, é fundamental construir bases sólidas, com a vontade como alicerce para alcançar os próprios objetivos.”
A seguir, vamos ver juntos o que é preciso para preparar o nosso bolo coelhinho de Páscoa com flores de laranjeira:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Forno
- Sazonalidade: Páscoa
Ingredientes
- 4 ovos
- 360 g farinha
- 40 g fécula de batata
- 200 g açúcar
- 110 ml óleo vegetal
- 200 ml leite
- 1 sachê fermento em pó para bolos
- essência de baunilha
- 1/2 ampola essência de flor de laranjeira
- raspas de 1/2 limão e de 1/2 laranja
- Meio colher de chá canela em pó
- uma pitada de sal
- a gosto açúcar de confeiteiro (para decorar)
Passos
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e espumosa. Adicione o óleo vegetal, o leite, a essência de baunilha e a essência de flor de laranjeira. Continue misturando até obter uma massa homogênea.
Acrescente gradualmente a farinha peneirada junto com a fécula de batata e o fermento, as raspas de limão e laranja, a canela e uma pitada de sal.
Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma em formato de lebre (ou coelho) e despeje a massa, nivelando a superfície com as costas de uma colher.
Leve o bolo ao forno e asse por cerca de 30-35 minutos, ou até dourar, fazendo o teste do palito. Como sempre, o tempo de cozimento pode variar conforme o forno.
Quando estiver assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente. Você pode decorar o bolo com açúcar de confeiteiro, glacê ou chocolate derretido e acrescentar detalhes para destacar a forma do coelhinho.
O bolo coelhinho de Páscoa com flores de laranjeira está pronto para servir.
Bom apetite e… até a próxima receita! Feliz Páscoa a todos!
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