O bolo com sabor de panettone é uma receita imperdível, perfeita para as festas de Natal. Combina os sabores tradicionais do panettone, como frutas cristalizadas, passas e amêndoas, numa preparação simples e rápida, usando fermento em pó para bolos. Tem uma textura macia, não leva manteiga e é ideal para servir com um copo de vinho doce ou um bom chá quente. Variante: se você não gostar de passas e frutas cristalizadas, pode substituí-las por gotas de chocolate; se quiser enriquecer ainda mais o sabor do bolo, acrescente uma pitada de canela ou noz-moscada na massa. É um doce que se mantém macio por vários dias, se bem conservado. Com esta receita simples, os convidados com certeza vão se surpreender, além de levar à mesa um aroma irresistível de cítricos e especiarias e uma atmosfera acolhedora e mágica. A seguir, vamos ver juntos como preparar em casa o nosso bolo festivo com sabor de panettone:
Outras receitas de doces natalinos :
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Sazonalidade: Natal
Ingredientes
- 4 ovos
- 150 g açúcar
- uma pitada de sal
- 200 ml leite
- 180 ml óleo vegetal
- 280 g farinha 00
- 70 g amido de batata
- 1 sachê fermento em pó para bolos
- raspas raladas de ½ laranja e de ½ limão
- essência de baunilha
- 50 g passas
- a gosto rum
- 100 g frutas cristalizadas (laranja, cidra)
- 20 g amêndoas inteiras (com casca)
- a gosto granulado de açúcar
- a gosto açúcar de confeiteiro
Passos
Antes de começar, certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente. Deixe as passas de molho primeiro em água morna e depois no rum para amolecer, então escorra e esprema bem.
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar e uma pitada de sal até obter uma mistura clara e fofa. Acrescente o leite, o óleo vegetal, as raspas de laranja e de limão e a essência de baunilha. Misture até ficar homogêneo.
Peneire diretamente na massa a farinha junto com o amido de batata e o fermento em pó para bolos. Incorpore delicadamente com uma espátula também as passas e as frutas cristalizadas cortadas em cubinhos.
Preaqueça o forno a 180°C. Forre uma forma de 24-26 cm com papel manteiga e despeje a massa na assadeira, nivelando bem a superfície com a espátula.
Decore com as amêndoas inteiras com casca, o granulado de açúcar e polvilhe por cima o açúcar de confeiteiro de forma uniforme. Asse o bolo por cerca de 35 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
Depois de assado, desenforme e deixe esfriar completamente. O bolo com sabor de panettone está pronto para ser servido.
Bom apetite e.. boas festas!
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