Bundt cake de abóbora, um bolo de furo macio e leve que exala outono com abóbora batida na massa. Um doce que não contém manteiga nem leite, mas óleo, e que mantém sua textura macia por vários dias se bem conservado. A cobertura é feita com chocolate branco derretido, coco e flores comestíveis, mas também fica ótima com uma simples polvilhada de açúcar de confeiteiro. A seguir, veja como preparar nossa deliciosa bundt cake de abóbora em poucos e simples passos:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: para 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
Ingredientes
- 3 ovos
- 300 g abóbora cozida
- 200 g açúcar
- 50 g mel
- 160 ml óleo vegetal
- 150 g farinha de trigo tipo 00
- 50 g farinha de amêndoas
- uma pitada de sal
- gotas essência de amêndoa
- 1 sachê fermento em pó para bolos
- chocolate branco (para decorar)
Passos
Corte a abóbora em fatias e cozinhe-a no vapor (ou asse) até ficar macia. Deixe esfriar e reserve até o momento de usar.
Bata os ovos com o açúcar e uma pitada de sal até ficarem claros e espumosos. Bata a abóbora cozida no liquidificador e acrescente à mistura.
Adicione o mel, algumas gotas de essência de amêndoa, o óleo em fio, a farinha de amêndoas e a farinha de trigo tipo 00 peneirada com o fermento. Misture bem, evitando a formação de grumos.
Unte e enfarinhe uma forma para bundt cake e despeje a massa obtida, nivelando a superfície com uma espátula.
Leve o bolo ao forno pré-aquecido a 180°C e deixe assar por cerca de 40 minutos, fazendo sempre o clássico teste do palito.
Retire do forno e deixe esfriar completamente. Depois, decore a gosto a superfície, por exemplo, com chocolate branco derretido, lascas de amêndoas e coco ralado, decorações florais comestíveis e por aí vai.
Nossa bundt cake de abóbora está pronta para ser servida.
Bom apetite e… até a próxima receita!
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