Os churros são um doce frito típico da tradição espanhola, perfeitos para saborear quentes, polvilhados com açúcar ou acompanhados de creme de cacau e avelãs. Esta versão fácil de churros, com manteiga e ovos, permite obter em casa um resultado crocante por fora e macio por dentro, exatamente como os das churrerías. É fundamental manter a temperatura do óleo constante e consumi-los logo após fritos para aproveitar melhor a fragrância e a textura. A seguir, veja o que é necessário para prepará-los em casa:
Outras receitas de doces fritos :
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura
Ingredientes
- 150 g farinha
- 250 ml água
- 50 g manteiga
- 60 g ovos
- uma pitada de sal
- essência de baunilha
- a gosto óleo vegetal (per fritar)
- a gosto açúcar granulado
Passos
Despeje a água em uma panela de fundo grosso, adicione a essência de baunilha, a manteiga em pedaços e o sal, e aqueça em fogo médio até a manteiga derreter completamente.
Junte a farinha toda de uma vez e misture energicamente até obter uma massa compacta que se solte das paredes da panela.
Retire do fogo, deixe amornar e incorpore o ovo, mexendo até obter uma mistura lisa, densa e homogênea.
Transfira a massa para um saco de confeitar com bico estrela. Aqueça bastante óleo vegetal até atingir a temperatura de 170°C e forme os churros diretamente no óleo quente, cortando-os no comprimento desejado.
Frite poucos por vez, virando-os durante o cozimento até obter uma douração uniforme. Escorra sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
Enrole os churros ainda quentes no açúcar granulado, sirva imediatamente e acompanhe, se quiser, com creme de cacau e avelãs.
Bom apetite e.. até a próxima receita!
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