A tradição da colomba não se limita às sobremesas de Páscoa. Este ano, por ocasião da Páscoa e da segunda-feira de Páscoa, eu proponho que você experimente uma deliciosa colomba salgada, fácil e rápida de preparar, com fermento instantâneo. Uma alternativa saborosa e surpreendente, com textura macia e um sabor acolhedor, perfeita para enriquecer seus aperitivos ou como um petisco irresistível nesses dias de festa. Ideal também para um piquenique ao ar livre ou um jantar entre amigos, esta colomba salgada é um verdadeiro coringa que dará um toque de originalidade à sua mesa. Com esta preparação simples e saborosa, pronta em poucos minutos, desejo a todos uma Feliz Páscoa e uma ótima segunda-feira de Páscoa!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 40 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Forno
- Sazonalidade: Páscoa
Ingredientes
- 4 ovos
- 400 g farinha
- 200 g iogurte grego
- 130 ml leite
- 2 colher de chá açúcar
- 130 ml óleo vegetal
- 80 g parmesão ralado
- 1 sachê fermento em pó para preparações salgadas
- 10 g sal
- 200 g frios a gosto (speck, presunto, salame, etc.)
- 200 g queijos a gosto (scamorza, Gouda, provolone, etc.)
- a gosto sementes de gergelim (para decorar)
Passos
Bata os ovos com o açúcar e uma pitada de sal até obter uma mistura homogênea e espumosa. Acrescente o iogurte grego, o leite e vá adicionando o óleo vegetal em fio, mexendo sempre.
Peneire a farinha e o fermento em pó diretamente sobre a mistura, incorporando aos poucos, e mexa com uma espátula até obter uma massa lisa e homogênea.
Adicione o parmesão ralado e o mix de frios e queijos, distribuindo delicadamente e de forma uniforme na massa.
Unte e enfarinhe uma forma em formato de colomba (ou use uma forma descartável para colomba). Despeje a massa no interior, alisando bem com uma espátula, e salpique a superfície com sementes de gergelim.
Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que a colomba esteja dourada de maneira uniforme (faça sempre o clássico teste do palito).
Quando assada, retire a colomba do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos, em seguida transfira para uma grade para esfriar completamente.
A colomba salgada com fermento instantâneo está pronta para ser saboreada!
Bom apetite e… até a próxima receita!
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