Os docinhos sem forno com Baileys são super fáceis de fazer, perfeitos para festas, para saborear com um bom café ou para presentear. Podem ser passados em cacau amargo ou cobertos com chocolate derretido, do jeito que você preferir! A ganache deve ficar firme o suficiente para ser retirada com uma colher, mas macia na medida certa para modelar com as mãos. Se ficar muito dura, deixe em temperatura ambiente por alguns minutos; se estiver muito mole, deixe alguns minutos a mais na geladeira que vai ficar perfeita. Atenção: começa a derreter rápido, então trabalhe com delicadeza. Veja o que precisamos para preparar esses deliciosos docinhos sem forno com Baileys:
Outras receitas de doces sem forno :
- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: para cerca de 24 docinhos
- Métodos de cozimento: Sem forno
Ingredientes
- 200 g chocolate meio amargo
- 120 ml creme de leite fresco
- 20 g manteiga
- 1-2 colheres de sopa de licor Baileys
- a gosto cacau em pó amargo (para a cobertura, ou outro chocolate meio amargo derretido)
Preparação
Pique finamente o chocolate meio amargo com uma faca e transfira para uma tigela resistente ao calor.
Aqueça o creme de leite e a manteiga em uma panela até quase ferver, sem deixar ferver.
Despeje a mistura, em várias etapas, sobre o chocolate picado e deixe descansar por cerca de 1 minuto, para permitir que o chocolate comece a derreter.
Misture delicadamente com uma espátula ou batedor até obter um creme liso, brilhante e homogêneo. Adicione o licor Baileys e continue mexendo até formar uma ganache bem incorporada.
Cubra a tigela e leve à geladeira por 1-2 horas, até que a ganache fique firme o suficiente para ser trabalhada.
Retire pequenas porções da mistura com uma colher e modele bolinhas com as mãos, tentando mantê-las do mesmo tamanho (cerca de 15 g cada).
Coloque as bolinhas em uma bandeja forrada com papel manteiga. Role-as no cacau em pó amargo para cobrir completamente. Como alternativa, derreta mais chocolate meio amargo (ou branco ou ao leite) em banho-maria, mergulhe as bolinhas no chocolate derretido e deixe escorrer o excesso.
Disponha os docinhos sobre papel manteiga e deixe solidificar completamente antes de servir ou armazenar.
Os docinhos sem forno com Baileys estão prontos para serem saboreados!
Bom apetite e… até a próxima receita!
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