As mini bundt cake são pequenos bolinhos de despensa com textura macia e delicada, ideais para porção individual. A massa é uma base clássica de manteiga, decorada com uma cobertura de chocolate meio amargo que realça o formato da forma. Podem ser finalizadas com frutas frescas, granulado de avelã, raspas de chocolate ou confeitos coloridos. A seguir, vamos ver juntos o que é preciso para preparar em casa essas deliciosas mini bundt cakes com cobertura de chocolate:
Outras receitas de Bundt cake :
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
Ingredientes
- 2 ovos
- 120 g manteiga
- 120 g açúcar
- 200 g farinha
- 8 g fermento em pó para bolos
- 100 ml leite
- essência de baunilha
- uma pitada de sal
- 80 g chocolate meio amargo 70%
- 65 ml creme de leite fresco
- 10 g manteiga
Modo de preparo
Bata a manteiga em ponto de creme com o açúcar até obter um creme claro. Junte a essência de baunilha e os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição.
Peneire a farinha com o fermento e incorpore à massa em duas vezes, alternando com o leite. Adicione a pitada de sal e misture delicadamente até obter uma massa lisa e homogênea.
Distribua a massa nas formas, previamente bem untadas, preenchendo cerca de 2/3 da capacidade.
Asse em forno estático pré-aquecido a 170°C por 20–25 minutos, verificando o cozimento com um palito.
Retire do forno, deixe amornar por 10 minutos, desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
Enquanto isso, prepare a cobertura de chocolate. Pique finamente o chocolate meio amargo e coloque em uma tigela. Aqueça o creme de leite em uma panela até quase ferver.
Despeje-o sobre o chocolate e misture delicadamente até obter uma ganache lisa. Junte também a manteiga e incorpore bem.
Deixe a cobertura amornar por alguns minutos, até atingir a consistência ideal para escorrer. Em seguida, despeje a cobertura sobre cada bolinho, deixando-a escorrer naturalmente pelas laterais.
Por fim, decore a gosto com confeitos coloridos e deixe firmar por alguns minutos antes de servir.
As mini bundt cakes com cobertura de chocolate estão prontas para serem saboreadas!
Bom apetite e… até a próxima receita!
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