Os muffins de claras com farinha de cânhamo são pequenos bolinhos fofos e doces feitos só com claras e usando em parte farinha de cânhamo, com sabor delicado e um toque rústico. A percentagem dessa farinha na massa é bem pequena, mas ainda assim confere cor e sabor aos nossos docinhos. É um ingrediente muito útil e versátil na cozinha, tanto em preparações doces quanto salgadas como bolos, biscoitos, pães, massas, pizzas e focaccias. Além disso, a farinha de cânhamo é particularmente rica em nutrientes importantes para o nosso organismo; basta adicioná-la em pequenas quantidades, de 5% a 15% do total, sempre misturada com outras farinhas. A seguir, veja como preparar em casa os muffins de claras com farinha de cânhamo:
Outras receitas com a farinha de cânhamo :
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
Ingredientes
- 165 g clara de ovo (cerca de 4 claras)
- 125 g farinha 00
- 20 g farinha de cânhamo
- 60 g amido de batata
- 50 ml óleo de sementes
- essência de baunilha
- 100 g açúcar
- 12 g fermento em pó para bolos
- a gosto gotas de chocolate meio amargo
Modo de preparo
Peneire em uma tigela a farinha, o amido e a farinha de cânhamo com o fermento, misture tudo e reserve.
Em uma vasilha, bata as claras em neve bem firme e incorpore aos poucos o óleo com a essência de baunilha.
Adicione, colheradas a colheradas, as farinhas peneiradas com o fermento e o açúcar, continuando a mexer até incorporar bem todos os ingredientes.
Despeje a massa obtida nas forminhas apropriadas ou em uma forma para muffins, preenchendo-as até 3/4, e finalize polvilhando a superfície com as gotas de chocolate meio amargo.
Leve ao forno pré-aquecido a 180° C e deixe assar os bolinhos por 18-20 minutos; faça o teste do palito, que deve sair completamente seco.
Antes de levar à mesa os muffins de claras com farinha de cânhamo, deixe-os esfriar bem, depois transfira-os para uma travessa.
Bom apetite e… até a próxima receita!
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