Os pan girella com gotas de chocolate são deliciosos pães doces sem ovos, perfeitos para qualquer momento do dia, para um lanche ou um café da manhã especial. Seu aroma e a textura vão te conquistar na primeira mordida! Uma massa levedada macia que se enrola sobre si mesma, envolvendo um recheio cremoso de manteiga e açúcar, enriquecido com gostosas gotas de chocolate meio amargo. E eles vão te fazer esquecer até da falta dos ovos! Se preferir, você também pode aromatizar o recheio com canela em pó. A seguir, vamos ver juntos como preparar nossos pan girella sem ovos com gotas de chocolate:
Outras receitas de doces sem ovos :
- Dificuldade: Média
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Porções: 20
- Métodos de cozimento: Forno
Ingredientes
- 90 g farinha tipo 0
- 100 ml água
- 10 g fermento biológico fresco
- 2 colheres de chá mel
- o pré-fermento
- 460 g farinha tipo 0
- 80 ml água
- 100 ml leite
- 80 g açúcar
- 10 g sal
- 60 ml óleo vegetal
- essência de baunilha
- 100 g manteiga amolecida
- 80 g açúcar
- 100 g gotas de chocolate meio amargo
Passos
Prepare o pré-fermento misturando em uma tigela a farinha peneirada com o fermento dissolvido na água morna e o mel. Cubra e deixe o composto descansar por 45 minutos.
Quando aparecerem bolhinhas na superfície, adicione o pré-fermento em uma tigela com o açúcar, a farinha, o leite e a água.
Despeje também o óleo e a essência de baunilha e trabalhe todos os ingredientes até obter uma massa lisa e homogênea. Por fim, incorpore o sal. Modele um pão e coloque-o em uma tigela levemente untada.
Cubra e deixe crescer em local quente por cerca de 2-3 horas, ou até dobrar de volume. Enquanto isso, misture a manteiga amolecida com o açúcar até obter um creme homogêneo para o recheio.
Quando a massa tiver crescido, abra-a sobre uma superfície enfarinhada em um retângulo de cerca de 0,5 cm de espessura. Espalhe uniformemente o creme de manteiga e açúcar sobre a massa estendida e distribua as gotas de chocolate por toda a superfície.
Enrole a massa pelo lado mais curto para formar um cilindro. Corte o rolo em fatias de cerca de 2 cm de espessura e posicione-as em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um pouco de espaço entre elas.
Faça uma leve pressão em cada girella, achatando-as um pouco, e deixe crescer por uma hora. Depois, pré-aqueça o forno a 170°C e asse por cerca de 25 minutos, ou até dourarem de maneira uniforme.
Retire os pan girella sem ovos com gotas de chocolate do forno e deixe-os esfriar sobre uma grelha antes de servir.
Bom apetite e… até a próxima receita!
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