Passos

• Preparar a massa frolla. Em uma tigela grande, juntar a farinha, o açúcar, o fermento e uma pitada de sal. Acrescentar a manteiga em pedaços e trabalhar os ingredientes até obter uma mistura arenosa.

• Adicionar os ovos e a raspa de limão ralada. Amassar rapidamente até formar um bola homogênea. Envolver a massa frolla em filme plástico e deixá-la descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.

• Enquanto isso, descascar as maçãs, remover o miolo e cortá-las em fatias finas. Pegar uma forma quadrada (23×23 cm) e forrá-la com papel manteiga.

• Retirar a massa frolla da geladeira e abrir aproximadamente 2/3 com um rolo. Transferir a massa aberta para a forma, pressionar bem as bordas e furar o fundo com um garfo.

• Passar uma camada de geleia de damasco sobre a base de massa. Distribuir as fatias de maçã por cima da geleia de maneira uniforme.

• Abrir também a massa restante e cobrir as maçãs, selar bem as bordas e furar a superfície com um garfo para permitir que o vapor saia durante o cozimento.

• Preaquecer o forno a 180°C. Levar a torta ao forno e assar por cerca de 45 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.

• Retirar do forno e deixar esfriar completamente. Em seguida, cortar a torta em 12 quadrados e polvilhar, a gosto, com açúcar de confeiteiro. Os quadradinhos de massa frolla com maçãs e geleia estão prontos para serem servidos.

• Bom apetite e… até a próxima receita!