A torta montada de morango e chocolate é feita com uma massa frolla montada, mais macia e alta em comparação com a de uma crostata clássica e quebradiça. Esse tipo de massa, de fato, derrete na boca. É bem grudento e não deve ser trabalhado com o rolo nem precisa descansar na geladeira. Para formar esse tipo de torta é indispensável o uso de um saco de confeitar, especialmente para criar as tiras características na superfície. Com essas quantidades você obterá uma torta grande, de cerca de 30-32 cm, ou duas tortas de tamanho médio. Se, em vez disso, quiser preparar apenas uma um pouco menor que a minha, basta reduzir pela metade a quantidade de cada ingrediente. Uma pequena dica: se sobrar massa montada, prepare biscoitos bem macios e deliciosos adicionando algumas gotas de chocolate à massa. Forme bolinhas com a ajuda de duas colheres, disponha-as em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse seus biscoitos a 180°C por cerca de 12-15 minutos. Você vai ver que delícia! A seguir, vamos ver juntos como preparar nossa deliciosa torta montada com morango e chocolate:
Outras receitas com massa frolla montada :
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
Ingredientes
- 500 g farinha
- 4 ovos
- 240 g manteiga
- 180 g açúcar de confeiteiro
- 1 sachê fermento em pó para bolos
- raspas de limão
- uma pitada de sal
- a gosto geleia de morango
- 50 g gotas de chocolate meio amargo
Passos
Em uma tigela, bata a manteiga macia junto com o açúcar de confeiteiro peneirado até obter uma consistência cremosa.
Adicione uma pitada de sal, os ovos (um de cada vez), as raspas de limão e misture bem.
Incorpore, por fim, a farinha peneirada junto com o fermento para bolos, trabalhando a massa rapidamente até obter um composto homogêneo.
Unte e enfarinhe uma forma para torta de 30 cm de diâmetro e, com a ajuda de um saco de confeitar, forre o fundo e as laterais com parte da massa.
Nivele bem a massa montada, acrescente parte das gotas de chocolate meio amargo e espalhe por cima também a geleia de morango.
Com a massa restante, forme as clássicas tiras sobre a torta, sempre com a ajuda do saco de confeitar, e finalize também as bordas.
Complete com as gotas de chocolate restantes, posicionando-as também sobre a massa.
Leve o doce ao forno preaquecido a 175°C e deixe assar por 30 minutos ou até dourar de maneira uniforme.
Depois de assada e bem fria, a torta de massa frolla montada com morango e chocolate está pronta para ser saboreada.
Bom apetite e… até a próxima receita!
Se você fizer esta receita, não esqueça de marcar #ipasticcinidinina no Instagram para que eu possa ver e compartilhar com a comunidade.
