Torta recheada com creme e mirtilos, uma base de massa frolla que envolve a doçura do creme de confeiteiro e o sabor doce-ácido dos mirtilos frescos. Perfeita para qualquer ocasião, do lanche com amigos a uma sobremesa elegante ou a uma comemoração especial. A base de frolla, crocante e amanteigada, derrete na boca, criando um encontro sublime com o creme macio, que também pode ser preparado com antecedência. Depois de pronta, para resfriar ainda mais a torta e deixar o creme bem firme, coloque na geladeira por pelo menos 40-60 minutos. Antes de servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro. A seguir, vamos ver como preparar essa deliciosa torta recheada com creme e mirtilos:
Outras receitas de tortas recheadas :
- Dificuldade: Média
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
Ingredientes
- 1 ovo
- 100 g açúcar de confeiteiro
- 300 g farinha
- 150 g manteiga
- 1 colher fermento em pó para bolos
- uma pitada de sal
- raspa ralada de 1 limão
- 500 ml leite
- 4 gemas de ovo
- 120 g açúcar
- 40 g amido de milho
- 1 fava baunilha
- 150 g mirtilos frescos
- a gosto geleia de mirtilo
- a gosto açúcar de confeiteiro
Passos
Prepare a massa frolla. Peneire a farinha, o fermento em pó e o açúcar de confeiteiro. Acrescente uma pitada de sal e as raspas de limão.
Incorpore a manteiga fria em cubos e trabalhe até obter uma mistura arenosa. Faça um buraco no centro e adicione o ovo. Misture rapidamente até que a massa comece a se unir.
Transfira para uma superfície levemente enfarinhada e trabalhe brevemente com as mãos até formar um disco liso e homogêneo.
Envolva a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Enquanto isso, prepare o creme de confeiteiro. Em uma panelinha, leve o leite para ferver com a fava de baunilha (cortada e com as sementes retiradas) ou com o extrato de baunilha.
Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Adicione o amido de milho e misture bem.
Quando o leite começar a ferver, despeje-o lentamente sobre a mistura de ovos. Volte tudo para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o creme engrossar (cerca de 6-7 minutos).
Quando estiver pronto, transfira o creme para uma tigela, cubra com filme plástico em contato e deixe esfriar.
Retire a massa frolla da geladeira e divida-a em duas partes. Abra a primeira massa sobre uma superfície enfarinhada até obter cerca de 5 mm de espessura. Forre o fundo e as laterais de uma forma de aproximadamente 22-24 cm de diâmetro com a massa.
Espalhe uma fina camada de geleia de mirtilo na base da torta (fure-a previamente com um garfo) e distribua o creme de confeiteiro por cima da geleia, nivelando bem.
Distribua os mirtilos frescos sobre o creme de maneira uniforme. Abra também a segunda parte da massa e cubra a torta, selando bem as bordas.
Fure também a superfície e asse o doce em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos, até dourar por igual. Depois de bem fria, polvilhe com um pouco de açúcar de confeiteiro. A torta recheada com creme e mirtilos está pronta para ser servida.
Bom apetite e… até a próxima receita!
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