Doces, frescos e perfumados, esses trufinhos de limão são perfeitos para preparar em poucos minutos e saborear a qualquer hora do dia. Macios por dentro, envoltos no coco e com um aroma de limão irresistível, são ideais para uma pausa gostosa ou para surpreender amigos e familiares. Para um sabor mais intenso de limão, você pode adicionar um pouco de raspas direto na massa além da cobertura. Se quiser uma versão “adulta”, basta substituir o suco de limão por uma colher de limoncello: vai perfumar sem deixar a massa muito mole. Depois de prontos, guarde os trufinhos na geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias.. se resistirem tanto! A seguir, vamos ver juntos como prepará-los:
Outras receitas semelhantes de trufinhas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 15
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
Ingredientes
- 250 g ricota
- 80 g açúcar de confeiteiro
- 125 g coco ralado (rapé) (+ o quanto baste para a cobertura)
- 1-2 colheres de sopa de suco de limão (ou 1 colher de sopa de limoncello)
- raspas de 1 limão
Passos
Numa tigela grande, misture a ricota com o açúcar de confeiteiro até obter um creme macio e homogêneo.
Adicione o coco ralado, o suco de limão ou o limoncello e misture delicadamente até obter uma massa compacta, mas macia.
Modele bolinhas com as mãos levemente úmidas e passe-as no coco ralado misturado com as raspas de limão.
Por fim, leve as trufinhas à geladeira por pelo menos 30 minutos para firmarem. Retire-as alguns minutos antes de servir e disponha-as numa bandeja ou nas forminhas de papel.
As trufinhas de limão sem cozimento estão prontas para serem saboreadas!
Bom apetite e… até a próxima receita!
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