Calzone com escarola presunto e mozzarella é um must da minha cozinha, principalmente para fazer com que aqueles que não comem vegetais os comam. Todo mundo sabe que na cozinha é preciso ser criativo, e quando você ganha bons vegetais orgânicos e quer fazer com que todos na família os comam, você precisa inventar alguma coisa 😁 Então, para o jantar da outra noite, preparei a massa do calzone sem fermento, super rápido, os vegetais já estavam prontos, então só foi preciso montar tudo. Eu sei que você está curioso/a para saber como fazer este calzone com escarola presunto e mozzarella sem fermento, e eu vou te contar agora mesmo, é só ler abaixo
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 12Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g farinha 00
- 266 g Água em temperatura ambiente
- 70 g azeite de oliva extra virgem
- 12 g sal fino
- a gosto escarola (endívia) cozida
- 100 g presunto cozido
- 250 g Mozzarella
Ferramentas
- 1 Assadeira
Passos
1. Em uma tigela, colocamos a farinha 00, adicionamos gradualmente a água e misturamos usando um garfo
2. Adicionamos o óleo e, finalmente, o sal. Quando a massa começa a se consolidar, transferimos para uma superfície de trabalho e a trabalhamos com as mãos até ficar lisa.
3. Dividimos a massa em duas partes, estendemos uma parte e a colocamos em uma assadeira (diâmetro de 40 cm) com o fundo untado com um pouco de óleo ou podemos colocar papel manteiga, por exemplo, eu coloquei papel manteiga como você pode ver na foto abaixo.
4. Colocamos a escarola previamente cozida, a mozzarella e o presunto.
5. Estendemos a outra parte da massa e a colocamos sobre o calzone, fechamos bem as bordas, furamos com um garfo, despejamos e espalhamos um fio de óleo.
6. Levamos ao forno a 200° em forno pré-aquecido por 20 minutos
7. Quando o calzone com escarola presunto e mozzarella estiver pronto, deixamos esfriar por meia hora.
8. Finalmente, cortamos e comemos!!! 😋😋 gnam gnam
