Oi amigos, hoje trago uma massa bem fofa com a qual vocês poderão fazer: pãezinhos fofos, pãezinhos, salgados, pizzinhas, croissants salgados, enfim, o que a criatividade mandar, pois é tão versátil que vocês podem preparar tudo o que mais gostam, tanto salgado quanto, por que não, doce.
Usei uma batedeira que tenho há cerca de 7 anos e posso garantir que ela já fez e faz muito trabalho, a parte mais incrível e que me deixa feliz é que paguei muito pouco por ela, vou colocar o link para que vocês possam ver a minha batedeira que me traz tanta satisfação e, se estiverem pensando em fazer essa compra, o que posso dizer, super recomendo PLANETÁRIA KINEMASTER MODELO LUCIA
Agora deixo vocês com a receita.
- Dificuldade: Média
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 8 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 20
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g farinha 00
- 50 g açúcar
- 10 g sal
- 5 g fermento biológico fresco
- 50 g óleo de girassol, ou banha ou manteiga
- 260 g água
Ferramentas
- 1 Batedeira esta batedeira é a que uso, estou muito satisfeita e já faz 7 anos que trabalha para mim https://www.amazon.it/dp/B0144L2ZO4?ref_=cm_sw_r_cp_ud_dp_9XM50C40M0SV4X86JK32&tag=gz-blog-21&ascsubtag=0-f-n-av_ipeccatidigoladimary
Passos
1. Primeiro, em uma tigela, colocamos a água e dissolvemos o açúcar e o fermento
2. em seguida, colocamos a farinha na batedeira, o óleo e ligamos em baixa velocidade, adicionando a água com o açúcar e o fermento dissolvido aos poucos.
3. Continuamos até acabar a água e, quando estiver bem absorvida, adicionamos o sal e trabalhamos bem a massa, aumentando a velocidade, até atingir o ponto de véu. Quando a massa estiver bem lisa, cobrimos a tigela com plástico filme e colocamos no forno desligado com a luz acesa para fermentar até dobrar de tamanho, o que levará cerca de 6/7 horas. Se quiserem acelerar o processo de fermentação, aumentem a quantidade de fermento.
4. Quando a massa tiver dobrado de volume, dividimos em bolinhas de cerca de 80 gramas, formamos bolinhas que depois achatamos com uma leve pressão dos dedos e deixamos fermentar por uma hora. Além dos pãezinhos, também fizemos enroladinhos de salsicha, como podem ver na foto.
5. Depois de uma hora, com a ponta dos dedos, fazemos buracos em cada pãozinho e adicionamos um fio de óleo e uma pitada de sal (para os pãezinhos brancos fofos), ou, se preferirem, adicionando também tomate e orégano, terão pãezinhos vermelhos fofos.
6. Coloque no forno estático a 220 graus por 20/25 minutos, quando estiverem dourados estarão prontos para serem retirados do forno e servidos.
Abaixo, deixo algumas das minhas receitas de massas doces e salgadas super deliciosas;
