Hoje uma receita realmente saborosa e muito fácil, A FOCACCIA CROCANTE DE ABOBRINHA RALADA. Da mítica croccantella da talentosa Diletta Secco, uma inspiração realmente fácil e rápida de fazer. Já foi feita por muitos, com todo tipo de ingrediente. Tem quem a chamou de scrocchiarella, tem quem a chamou de focaccia como eu, mas o mérito dessa genialidade é da Diletta. Eu, naturalmente, preciso experimentar coisas e quantidades diferentes, então usei uma farinha de sêmola de trigo duro, abobrinhas raladas, ovos e pão ralado. Tenho que dizer que estou mais do que satisfeita e acho que não vou mais mudar. Digamos que essa focaccia realmente resolve o jantar e a vontade de algo crocante e gostoso.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 233,35 (Kcal)
- Instrumentos 34,95 (g) dos quais açúcares 0,47 (g)
- Proteínas 14,11 (g)
- Gordura 5,60 (g) dos quais saturados 2,12 (g)dos quais insaturados 3,07 (g)
- Fibras 1,36 (g)
- Sódio 216,87 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 abobrinhas (raladas)
- 150 g farinha de sêmola de trigo duro
- 3 ovos
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 3 colheres pão ralado
Ferramentas
- 1 Assadeira
- 1 Ralador
Passos
Em uma tigela, coloque os ovos, sal e pimenta.
Bata ligeiramente e adicione a abobrinha ralada.
Misture bem tudo.
Adicione a farinha de sêmola de trigo duro.
Forre a assadeira com papel manteiga e despeje um fio de azeite.
Adicione a mistura e distribua bem, para que fique fina em toda a assadeira.
Polvilhe com pão ralado.
Ainda um fio de azeite extra virgem e asse no forno pré-aquecido a 180° por 30 minutos ou até que a focaccia esteja bem dourada e crocante por cima.
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