Hoje vou dar uma ideia para fazer como entrada saborosa as ALMÔNDEGAS DE GRÃO-DE-BICO E AZEITONAS ASSADAS OU FRITAS. Naturalmente, nem preciso dizer que ficam deliciosas de ambos os modos, mas se você quiser algo menos calórico e mais saudável, recomendo as assadas, embora fritar de vez em quando não faça mal. Além disso, são uma alternativa prática às clássicas almôndegas de carne, para quem precisa. E vale acrescentar que essas almôndegas são feitas sem ovos. Realmente saborosas e fáceis de fazer. Se você gosta de almôndegas, leia também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno, Primavera
- Potência 915,45 (Kcal)
- Instrumentos 34,92 (g) dos quais açúcares 5,89 (g)
- Proteínas 12,29 (g)
- Gordura 81,90 (g) dos quais saturados 13,62 (g)dos quais insaturados 61,75 (g)
- Fibras 5,92 (g)
- Sódio 242,97 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 400 ml água
- 200 g farinha de grão-de-bico
- q.b. sal
- 1 pitada pimenta
- 30 g farinha de rosca
- 10 azeitonas pretas
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- 300 ml óleo de amendoim (se quiser fritas)
Ferramentas
- 1 Panela
Passos
Em uma panela, acenda o fogo e aqueça a água até ferver e adicione a farinha de grão-de-bico
Misture bem para integrar os ingredientes.
Despeje a mistura em uma tigela e adicione sal e pimenta
Neste ponto, adicione as azeitonas,
A farinha de rosca
Dê forma às nossas almôndegas.
Passá-las na farinha de rosca
Coloque-as em uma assadeira coberta com papel manteiga e asse em forno pré-aquecido a 180° por 20 minutos
ou, se preferir, frite-as em óleo de amendoim
Nossas Almôndegas de grão-de-bico e azeitonas assadas ou fritas estão prontas para serem servidas.
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Perguntas Frequentes (FAQ)
Podem ser feitas também com grão-de-bico cozido?
Sim, com 400 g de grão-de-bico cozido, 1 colher de sopa de queijo parmesão, 2 ovos, um punhado de azeitonas pretas picadas e farinha de rosca ao ponto de formar as almôndegas. Você pode fritá-las em um pouco de óleo de amendoim ou assar no forno com um fio de azeite até formar a crosta
