As almôndegas de lentilhas e batatas com queijo são um prato vegetariano saboroso e nutritivo, perfeito para uma refeição completa ou como um delicioso aperitivo. A combinação de lentilhas, batatas e queijo cria um equilíbrio de sabores e texturas que os tornam irresistíveis.
As lentilhas são uma excelente fonte de proteínas vegetais, fibras e ferro, enquanto as batatas fornecem carboidratos complexos e potássio. O queijo adiciona cálcio e proteínas. São uma ótima alternativa às clássicas almôndegas de carne e podem ser apreciadas até mesmo pelas crianças.
A receita é simples e requer poucos ingredientes, tornando-as ideais para um jantar rápido e saboroso. Para um resultado mais leve, as almôndegas podem ser naturalmente assadas no forno e fritas, boas em qualquer caso.
Podem ser servidas com um molho de tomate, iogurte ou maionese vegetal.
São ótimas também frias, por isso são ideais para serem colocadas em um cesto de piquenique.
As almôndegas de lentilhas e batatas com queijo são uma ótima escolha para quem busca um prato saudável, saboroso e fácil de preparar.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 20 almôndegas
- Métodos de cozimento: Fritura, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 68,36 (Kcal)
- Instrumentos 8,96 (g) dos quais açúcares 0,48 (g)
- Proteínas 2,56 (g)
- Gordura 2,35 (g) dos quais saturados 0,25 (g)dos quais insaturados 0,18 (g)
- Fibras 2,10 (g)
- Sódio 44,36 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 20 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 800 g batatas
- 500 g lentilhas cozidas
- 1 ovo (médio)
- q.b. salsinha picada
- 1 dente alho (picado)
- q.b. sal
- 4 colheres farinha de rosca
- 100 g queijo fresco para passar
- q.b. azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- 1 Tigela
- Papel manteiga
Passos
Primeiro, cozinhe as batatas.
Esmague-as
Transforme as lentilhas cozidas em pasta
Na tigela, misture as batatas com as lentilhas
Adicione o ovo
a salsinha e o alho.
misture bem
Adicione o sal
Despeje o azeite evo em uma assadeira com papel manteiga
pegue um pedaço da mistura e recheie com uma colher de queijo fresco.
feche e forme as almôndegas
Coloque-as na assadeira e asse em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos. Naturalmente, se você preferir, também pode fritá-las em óleo de sementes de amendoim e saborear nossas almôndegas de lentilhas e batatas recheadas com queijo.
