O bolo da vovó é um clássico atemporal da tradição doceira italiana, um doce simples e genuíno que evoca lembranças de infância e aromas familiares. Sua principal característica é a maciez e a altura, obtidas graças a um processamento cuidadoso dos ingredientes e a um cozimento lento e uniforme. O bolo da vovó se destaca por sua notável altura, obtida graças ao uso de uma quantidade generosa de fermento e ao processamento cuidadoso dos ingredientes. Sua consistência é extremamente macia e leve, graças ao uso de ingredientes como leite e óleo, que o tornam úmido e agradável ao paladar. Seu aroma é inconfundível, com notas de baunilha e limão que o tornam ainda mais convidativo. A receita é simples e acessível a todos, com ingredientes facilmente disponíveis e uma preparação que não requer habilidades especiais.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 657,64 (Kcal)
- Instrumentos 86,99 (g) dos quais açúcares 40,37 (g)
- Proteínas 12,86 (g)
- Gordura 31,21 (g) dos quais saturados 4,71 (g)dos quais insaturados 24,86 (g)
- Fibras 1,52 (g)
- Sódio 57,22 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 400 g farinha 00
- 220 g açúcar
- 4 ovos (médios)
- 1 limão (suco)
- 1 colher de chá laranja (pasta de laranja)
- 1 pitada extrato de baunilha
- 160 óleo de sementes de girassol
- 100 ml leite
Ferramentas
- 1 Batedor elétrico
- 1 Forma para bolo
Passos
Em uma tigela, bater os ovos
com o açúcar
Bater com o batedor elétrico até triplicar o volume.
Adicionar aos poucos o óleo de sementes de girassol
o leite
o suco de limão
A pasta de laranja. (a receita está nos ingredientes, mas você pode substituir a pasta pela casca ralada de laranja)
o extrato de baunilha
A farinha e o fermento peneirados.
Despejar a massa em uma forma untada e enfarinhada
Assar em forno pré-aquecido a 175 °C por 40 minutos
Deixar esfriar e adicionar açúcar de confeiteiro.
