O bolo de chocolate com crumble de laranja é um doce delicioso e perfumado, perfeito para o café da manhã ou lanche. Sua particularidade é o contraste entre o sabor intenso do chocolate e a frescura da laranja, que se fundem em uma combinação de sabores irresistível.
A base do bolo é uma massa macia e rica de chocolate, enquanto o crumble é uma crosta crocante à base de farinha, açúcar, manteiga e casca de laranja. A combinação dessas duas texturas cria uma experiência sensorial única.
A preparação deste bolo é bastante simples e não requer habilidades culinárias particulares. É uma sobremesa ideal para preparar até mesmo de última hora, quando você quer algo gostoso e saboroso.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 454,36 (Kcal)
- Instrumentos 62,32 (g) dos quais açúcares 34,47 (g)
- Proteínas 8,90 (g)
- Gordura 21,30 (g) dos quais saturados 6,34 (g)dos quais insaturados 12,18 (g)
- Fibras 1,78 (g)
- Sódio 87,09 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 86 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 210 g farinha de trigo tipo 00
- 50 g fécula de batata
- 30 g cacau em pó
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 5 ovos (médios inteiros)
- 2 gemas
- 230 g açúcar
- 100 g óleo de girassol
- 100 g gotas de chocolate amargo
- 1 pitada sal
- 80 g farinha de trigo tipo 00
- 50 g açúcar mascavo
- 50 g manteiga (amolecida)
- 1 colher de sopa laranja (pasta de laranja. Se não tiver a pasta, use um pouco de casca de laranja ralada)
Ferramentas
- 1 Batedeira planetária
- 1 Espátula
- 1 Forma para bolo
Passos
Comece a preparar o crumble. Em uma tigela adicione a farinha
o açúcar mascavo
a pitada de sal
a manteiga em pedaços amolecida.
Misture com as mãos até obter uma consistência arenosa
Adicione a colher de sopa de pasta de laranja. A receita da pasta de laranja está nos ingredientes. Se não tiver, pode substituir por casca de laranja ralada.
Cubra e deixe na geladeira.
Agora prepare a massa do bolo de chocolate. Na batedeira planetária, ou use batedeiras elétricas se não tiver, adicione os ovos e as gemas.
Adicione o açúcar.
Bata até dobrar de volume
Com a batedeira em movimento, adicione gradualmente o óleo de girassol.
Em uma tigela, misture as farinhas peneiradas, fécula de batata, cacau e fermento.
Com uma espátula, adicione aos poucos as farinhas à mistura, fazendo movimentos de baixo para cima para não deixar desinflar a massa
Agora adicione as gotas de chocolate.
Despeje a mistura em uma forma de bolo de 24 cm
Adicione o crumble por cima e asse em forno estático a 175°C por 40 minutos.
