O bolo de ricota e limão é uma sobremesa fresca e macia, perfeita para uma pausa saborosa ou uma sobremesa pós-refeição. Sua simplicidade de preparo o torna ideal até mesmo para quem está começando na cozinha. Existem várias versões do bolo de ricota e limão. Algumas receitas incluem a adição de outros ingredientes, como gotas de chocolate, frutas secas ou licores. Outros preferem uma versão mais simples e delicada, apenas com ricota, limão e açúcar. Independentemente da versão escolhida, o bolo de ricota e limão é sempre uma sobremesa agradável e refrescante, perfeita para qualquer ocasião. O bolo de ricota e limão pode ser armazenado na geladeira por 3-4 dias.
Se você gosta de ricota, experimente também
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 314,90 (Kcal)
- Instrumentos 32,83 (g) dos quais açúcares 22,12 (g)
- Proteínas 12,65 (g)
- Gordura 15,44 (g) dos quais saturados 6,51 (g)dos quais insaturados 8,37 (g)
- Fibras 0,02 (g)
- Sódio 116,42 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 75 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 400 g ricota
- 1 casca de limão (orgânico)
- 1 suco de limão (orgânico)
- 120 g açúcar
- 60 g fécula de batata
- 4 ovos (médios)
- 30 ml óleo de semente de girassol
- 1 colher de chá extrato de baunilha (natural)
Ferramentas
- Tigelas
- 1 Forma
Passos
Rale 1 limão orgânico, tomando cuidado para pegar apenas a parte branca
Corte o limão ao meio
Extraia o suco do mesmo limão
Separe as gemas das claras
Bata as claras até
ficarem espumosas e firmes
Adicione o açúcar aos ovos
com a batedeira elétrica bata bem a mistura e adicione o limão junto com a casca ralada
Adicione neste ponto o óleo
A ricota
Depois de misturar bem a ricota, insira com movimentos lentos de baixo para cima as claras
Coloque em uma forma de aro removível de 22 cm e asse em forno estático pré-aquecido a 180° por 40 min. Espere esfriar bem antes de desenformar e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
