Um acompanhamento ou aperitivo incomum e delicioso? Experimente as Cascas de favas fritas em massa de tempurá crocantíssimas. As cascas de favas, muitas vezes descartadas, podem se tornar um aperitivo realmente saboroso se fritas em massa de tempurá. Crocantes por fora e macias por dentro, são uma ideia perfeita para um happy hour ou um buffet. Quando navegando na internet vi este reaproveitamento realmente especial, estava um pouco cética, pois me perguntava qual sabor poderiam ter as vagens das favas cozidas, e não só fritas mas também na frigideira etc etc. Bem, amigas fritadeiras, devo dizer que me conquistaram literalmente, e sempre que puder fazê-las, vou aproveitá-las com certeza. Experimente porque são muito boas de verdade, uma leva à outra.
Se você gosta de favas, leia também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 5
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera
- Potência 843,70 (Kcal)
- Instrumentos 37,32 (g) dos quais açúcares 3,25 (g)
- Proteínas 13,15 (g)
- Gordura 71,96 (g) dos quais saturados 13,34 (g)dos quais insaturados 48,69 (g)
- Fibras 5,45 (g)
- Sódio 168,31 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 g favas (frescas)
- 2 ovos (médios)
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 200 g farinha de arroz
- 150 ml cerveja clara
- 2 colheres parmesão
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- 300 ml óleo de amendoim (para fritar)
Ferramentas
- 1 Frigideira
Passos
A primeira coisa a fazer é retirar as favas das vagens.
Reserve as favas que são ótimas também cruas. Lave as vagens sob água corrente e retire os fios laterais.
Cozinhe as vagens em água com sal fervente por 7 minutos.
Escorra bem as vagens e reserve.
Agora prepare a massa de tempurá. Em uma tigela, coloque os ovos.
o sal,
a pimenta
e a farinha de arroz.
A cerveja
Misture tudo com um batedor.
Adicione o queijo
e o azeite de oliva.
Imerso as vagens na massa de tempurá e
frite em óleo de amendoim
Quando ficarem douradas e crocantes, coloque sobre papel absorvente
As cascas de favas fritas em massa de tempurá com cerveja estão prontas para serem degustadas.
