Doces de massa filo com creme de confeiteiro, similares ao Trigona Panoramatos, digo similar porque esta receita grega, originária precisamente de Salônica, prevê a calda de açúcar, eu preferi não fazer e devo dizer que são um triângulo atrás do outro super crocante e delicioso. Para torná-los bem crocantes, molhei cada folha com manteiga derretida. Se vocês quiserem fazer a receita grega original, devem mergulhar cada triângulo cozido e resfriado nesta calda de açúcar (1 xícara e ½ de açúcar refinado, 3 xícaras de água, 6 cravos, 1 pau de canela, um pouco de casca de limão ou laranja) e só depois recheá-los com creme. Realizá-los é realmente simples. Com pouquíssimos movimentos vocês obterão triângulos realmente perfeitos. Eu os servi como se fossem cones de sorvete e devo dizer que meus convidados gostaram muito.
Aqui está a receita
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 10 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Grega
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 241,40 (Kcal)
- Instrumentos 20,33 (g) dos quais açúcares 4,66 (g)
- Proteínas 4,27 (g)
- Gordura 15,69 (g) dos quais saturados 9,22 (g)dos quais insaturados 6,25 (g)
- Fibras 0,57 (g)
- Sódio 182,35 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 10 folhas massa filo
- 150 g manteiga (derretida não salgada)
- 400 g creme de confeiteiro (sólido)
Ferramentas
- 1 Assadeira
- Papel manteiga
- 1 Pincel
Passos
A primeira coisa a fazer é posicionar sobre a bancada uma folha de massa filo e pincelar com a manteiga derretida em toda a superfície.
Levar primeiro o lado direito em direção ao centro
e fechar com o lado esquerdo.
Pincelar com a manteiga derretida
Virar a tira e pincelar novamente com manteiga derretida.
Começar a compor nossos triângulos. Pegar o canto inferior direito da tira de filo e dobrá-lo para encontrar o lado esquerdo formando um triângulo.
Fazer o mesmo movimento subindo
e ainda subindo
até chegar ao topo
assim formamos nosso triângulo.
com a tesoura cortar qualquer ponta do triângulo
Abrir a massa filo para formar um cone.
Inserir dentro uma bolinha de papel manteiga
Dispor os cones em uma assadeira forrada com papel manteiga e assar em forno estático a 180 graus por cerca de 30 min.
Devem ficar crocantes e dourados. Esperar 10 min e remover o papel manteiga
Rechear com creme de confeiteiro (a receita está entre os ingredientes) e servir nossos
