Uma ideia fácil e rápida que todos podem fazer para alegrar estas festividades de Páscoa? Experimente os Docinhos de Páscoa/Colombinas de Amêndoas. Sua forma característica, que lembra uma pomba, os torna uma sobremesa perfeita para celebrar esta festividade. Eu, pessoalmente, sempre fui curiosa para fazer essas colombinas que meu pai comprava na confeitaria embaixo de casa. Com este recheio de amarena que eu amo em especial. Nada mais são do que pastas de amêndoas super macias recheadas. Além disso, podem ser preparadas com antecedência e levadas para amigos e familiares em embalagens de presente. Se você está à procura de uma sobremesa simples, saborosa e perfeita para a Páscoa, as colombinas de pasta de amêndoa são a escolha ideal. Se você gosta das pastas de amêndoa, experimente também as Pastas de amêndoa doces pugliesas super macias. Boa semana santa a todos!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Dia
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 20
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Páscoa
- Potência 97,35 (Kcal)
- Instrumentos 9,44 (g) dos quais açúcares 8,91 (g)
- Proteínas 1,87 (g)
- Gordura 5,60 (g) dos quais saturados 0,00 (g)dos quais insaturados 0,00 (g)
- Fibras 1,27 (g)
- Sódio 8,26 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 24 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g farinha de amêndoas
- 140 g açúcar de confeiteiro
- 1 laranja (raspas da casca)
- 1 colher de chá extrato de baunilha (natural)
- 50 g clara de ovo
- 1 aroma de amêndoa (amarga)
- q.b. açúcar de confeiteiro (para polvilhar)
Ferramentas
- 1 Tapete
- 1 Tigela
Passos
Em uma tigela, coloque a farinha de amêndoas.
o açúcar de confeiteiro
e misture com uma espátula
Adicione o extrato de baunilha
a essência de amêndoa amarga
e as raspas da casca de laranja.
Misture o composto com uma espátula
Aos poucos, adicione as claras que batemos levemente até formar espuma
Adicione as claras que serão absorvidas pelas misturas secas
Povilhe um pouco de açúcar de confeiteiro na superfície de trabalho
Finalize de trabalhar a massa, envolva com filme plástico e deixe descansar na geladeira por 1 hora
Neste ponto, forme rolinhos
Corte pedaços de aproximadamente 25 g
Com o dedo, faça uma cavidade
Insira a amarena
Feche formando uma bolinha e, com os dedos, estenda as extremidades para formar as colombinas
Passá-las no açúcar de confeiteiro
Colocá-las em uma assadeira coberta com tapete ou papel manteiga e deixá-las assim à temperatura ambiente durante toda a noite
Pela manhã, asse no forno ventilado pré-aquecido a 180° por no máximo 8 minutos
Deixe esfriar antes de tocá-las. Nossos docinhos de páscoa estão prontos para serem degustados
Se você não tem farinha de amêndoas, pegue as amêndoas, ferva por alguns minutos, escorra e retire a casca. Deixe as amêndoas secar bem e triture com açúcar refinado no processador de alimentos até que se tornem pó. Quantidade a mesma
