Para a temporada quente, o que pode ser melhor do que um prato fresco e saboroso? O macarrão em salada com pimentões e tomatinhos é a solução perfeita! Este prato principal, ideal para se saborear frio, combina a praticidade de um preparo rápido com a riqueza dos sabores mediterrâneos.
Seja para um almoço leve no escritório, um piquenique ao ar livre ou um jantar de verão com os amigos, a salada de macarrão com pimentões se adapta a qualquer ocasião. É um prato versátil que pode ser enriquecido com muitos outros ingredientes, dependendo do gosto e da disponibilidade.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
- Potência 425,50 (Kcal)
- Instrumentos 57,62 (g) dos quais açúcares 12,17 (g)
- Proteínas 23,71 (g)
- Gordura 12,05 (g) dos quais saturados 1,87 (g)dos quais insaturados 3,27 (g)
- Fibras 3,53 (g)
- Sódio 292,95 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 260 g penne rigate (se preferir, também 360 g)
- 2 pimentões
- 180 g atum em óleo
- 1 pepino (ou se preferir paggnottella ou barattiere)
- 300 g tomatinhos (amarelos e vermelhos)
- a gosto sal
- a gosto azeite extravirgem
Ferramentas
- 1 Caçarola
Passos
A primeira coisa a fazer é lavar e cortar ao meio os tomatinhos amarelos e vermelhos e temperá-los com um pouco de azeite
Cozinhar as penne rigate em bastante água salgada.
Adicionar aos tomatinhos a pagnottella ou se preferir o pepino ou o barattiere, cortado em pedaços
Escorrer o macarrão, colocá-lo em uma tigela, adicionar um pouco de azeite para não grudar e deixar esfriar bem
Em outra tigela, colocar os pimentões que devem ser previamente assados, descascados e cortados em tiras. Temperar com azeite
sal
e unir ao restante do tempero.
Adicionar o atum bem escorrido
e para finalizar o macarrão frio
