Hoje uma receita fácil, mas deliciosa Milfolhas de abobrinha crocante ao forno. Se você quer um acompanhamento saboroso e leve, eu garanto que este é o certo. Nesta receita há um duplo cozimento e nada é frito. Primeiro, a abobrinha é cozida na forma de torta, depois cortada em cubos e empanada. Agora, eu assei, mas se você preferir, pode fritar em óleo de amendoim. Eu preferi na forma mais light. Falando em light, se você gosta de abobrinha, leia também a Fritada de abobrinha ralada super crocante. Esta é uma receita fácil, de baixa caloria e versátil, pois pode ser servida como aperitivo, acompanhamento ou até mesmo como prato principal.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 35 Minutos
- Porções: 6
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 239,48 (Kcal)
- Instrumentos 23,44 (g) dos quais açúcares 1,32 (g)
- Proteínas 10,12 (g)
- Gordura 12,55 (g) dos quais saturados 3,46 (g)dos quais insaturados 2,53 (g)
- Fibras 2,87 (g)
- Sódio 295,92 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 59 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 abobrinhas
- q.b. sal
- 40 g azeite de oliva extravirgem
- 30 g Grana Padano DOP
- 1 pitada pimenta
- 50 g farinha
- 2 ovos
- 100 g farinha de rosca
Ferramentas
- 1 Forma de Bolo Inglês
- 1 Mandolina
- Papel manteiga
Passos
Com uma mandolina, corte as abobrinhas em fatias finas no sentido do comprimento
coloque-as em uma tigela
tempere com sal, pimenta, Grana, azeite de oliva
massageie as abobrinhas com as mãos
Coloque-as uma fatia sobre a outra, em uma forma de bolo inglês forrada com papel manteiga até terminar as abobrinhas
Feche tudo com o papel manteiga e asse em forno ventilado a 180° por 25 minutos e deixe esfriar bem
Corte a abobrinha em cubos
Cada cubo passe primeiro na farinha
Depois no ovo temperado com sal e pimenta
depois na farinha de rosca
Coloque em uma assadeira com papel manteiga, azeite, sal, e asse a 180° por 10/15 minutos e saboreie nossas milfolhas de abobrinha crocante
