Hoje quero compartilhar com vocês uma ideia doce para celebrar tanto o Natal quanto a chegada do novo ano: os MUFFIN DECORADOS COM CHOCOLATE E SAN MARZANO. Ultimamente, muitos me perguntam qual é a diferença entre muffin e cupcakes. De fato, à primeira vista, podem parecer semelhantes, mas essencialmente não são. Normalmente, os muffins se apresentam altos e com uma cúpula que ultrapassa a forma, ao contrário dos cupcakes que são planos para permitir a decoração com frosting. Neste caso, quis fazer um meio-termo, uma espécie de metade muffin e metade cupcake, ou seja, um muffin com o frosting por cima. Garanto que foi muito apreciado pelos meus convidados durante as festas. A receita segue abaixo
- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 1 pote iogurte natural
- 2 potinhos farinha de trigo 00
- 2 potinhos açúcar
- 1/2 pote fécula de batata
- 1/2 pote cacau em pó
- 1 pote óleo de girassol (não muito cheio)
- 1 pacotinho fermento em pó para bolos
- 1 colher licor (San Marzano)
- 100 g gotas de chocolate amargo
- q.b. Nutella®
- 250 g mascarpone
- 50 g açúcar de confeiteiro
- 200 g creme de leite fresco
Ferramentas
- Forminhas
- Assadeiras para muffin
Passos
Em uma tigela, bater os ovos e o açúcar com a batedeira.
Bater por cerca de 10 minutos.
Adicionar o pote de iogurte.
Agora, adicionar o pote de óleo de girassol.
A farinha peneirada.
A fécula de batata
O cacau em pó.
a colher de licor San Marzano
o fermento em pó.
As gotas de chocolate.
Despejar nas forminhas de papel para muffin e assar em forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos
Deixar esfriar um pouco e remover as forminhas.
Fazer um buraco no centro
Rechear com Nutella
Bater o creme de leite
juntar o mascarpone e o creme de leite
colocar em um saco de confeitar e decorar os muffins
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