O pão brioche de pistache é uma variação deliciosa e perfumada do clássico pão brioche, enriquecido com o sabor intenso e aromático dos pistaches. É uma preparação macia, ideal para o café da manhã, o lanche ou como sobremesa.
Características principais:
Sabor único: O pistache confere ao pão brioche um sabor distintivo e envolvente, que combina perfeitamente com a doçura da massa.
O pão brioche de pistache pode ser apreciado, espalhado com creme de pistache ou outros cremes, ou usado como base para sobremesas mais elaboradas.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 593,34 (Kcal)
- Instrumentos 81,24 (g) dos quais açúcares 25,30 (g)
- Proteínas 17,10 (g)
- Gordura 22,33 (g) dos quais saturados 10,80 (g)dos quais insaturados 6,47 (g)
- Fibras 2,30 (g)
- Sódio 97,21 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 g farinha Manitoba
- 100 g açúcar
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 laranja (casca)
- 12 g fermento biológico fresco
- 1 pitada sal
- 2 ovos (médios)
- 250 ml leite
- 100 g manteiga (macia)
- 3 colheres creme de pistache (generosas)
Ferramentas
- 1 Batedeira Planetária
- 1 Anel
Passos
Na batedeira planetária, adicione a farinha e o açúcar
O extrato de baunilha
a casca ralada da laranja
O fermento biológico
a pitada de sal e começar a trabalhar com a batedeira em baixa velocidade
Adicionar os ovos
o leite
a manteiga macia
Trabalhar até incorporar a massa
e obter uma bola lisa que deixaremos descansar por 3 horas no forno desligado com a luz acesa.
Neste ponto, forme um retângulo com o rolo
Espalhe o creme de pistache por cima
Delicadamente, enrole o retângulo.
Corte ao meio
Forme uma trança
Enrole-a sobre si mesma
Coloque na forma ajustável de anel, deixe crescer por mais 1 hora e asse em forno tradicional pré-aquecido a 180 graus por 35 minutos
