Um acompanhamento super apreciado? Experimente esses PIMENTÕES ASSADOS E TEMPERADOS À TARANTINA. Degustados em uma bela frisella de trigo duro ou em uma deliciosa fatia de pão de trigo torrado, talvez de Altamura ou Matera ou Laterza, e você verá que não conseguirá mais abrir mão deste maravilhoso acompanhamento que é ideal para acompanhar tanto pratos de carne quanto de peixe. A dica para descascar rapidamente os pimentões é assá-los tanto no forno quanto na chapa, (eu sempre me dei bem cozinhando-os no forno) e colocá-los imediatamente em um saco para alimentos. Feche e espere esfriar um pouco e verá que a pele sairá em uma fração de segundo. EU na receita também incluí tomates porque os amo especialmente e acho que, juntamente com os pimentões, criam uma combinação perfeita, mas se você quiser, pode omiti-los

Pimentões assados descascados e temperados à tarantina

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

142,93 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 142,93 (Kcal)
Instrumentos 9,99 (g) dos quais açúcares 9,90 (g)
Proteínas 2,37 (g)
Gordura 10,04 (g) dos quais saturados 1,33 (g)dos quais insaturados 0,00 (g)
Fibras 4,81 (g)
Sódio 102,45 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes Pimentões assados descascados e temperados à tarantina

800 g pimentões (4 pimentões)
200 g tomates San Marzano (ou os que você preferir)
q.b. manjericão
1 dente alho
q.b. sal
40 g azeite de oliva extravirgem

Ferramentas

Sacolas para vácuo

Passos Pimentões assados descascados e temperados à tarantina

Lavar, secar e assar os pimentões no forno a 200°C por cerca de 35 minutos. Retirar os pimentões do forno e colocá-los em um saco para alimentos. Deixar amornar
Agora você pode descascar os pimentões sem problema algum.
Cortar os pimentões em tiras, remover as sementes e colocá-los em uma tigela
Cortar os tomates em fatias
Juntá-los aos pimentões, juntamente com o alho picado.
Adicionar o sal.
O manjericão picado
e por último o azeite de oliva extravirgem